品酒-羅賓遜品酒練習冊 節選

《品酒:羅賓遜品酒練習冊》：相對于葡萄酒的種類、產地、年代、身份等各樣葡萄酒百科知識來說，其實葡萄酒的味道才是*重要的，因為這種可愛的液體，可以給我們的感官帶來真實的快樂。作者羅賓遜是當今*著名的葡萄酒作家，她和休?約翰遜一同撰寫了享譽世界的《葡萄酒世界地圖》，她還是《牛津葡萄酒百科全書》的主編。本書是國際葡萄酒專業考試的基礎入門教材。這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人，無論你是一個專業品酒人士，還是葡萄酒愛好者，甚至是一個對葡萄酒一無所知的人，你都能從本書中受益。作者尤其鼓勵那些初學者應該很自信，因為他們在初學階段是*敏感的，他們的直覺不會被以前的經驗所迷惑。所以在盲品當中，新手往往更加出色。全書內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的*終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到*大的樂趣。相比如今眾多的葡萄酒書籍，本書*突出的特點就是用占全書四分之一的篇幅，在**章中詳細地、專業地講解并訓練一個人的各種品嘗機能，包括視覺、嗅覺、味覺、觸覺，以及記憶能力的訓練。一個普通的成年人可以察覺到1000種不同的氣味，其中有很多都可以在葡萄酒中找到。這些知識能夠幫助你從日常吃喝的任何東西中品嘗出更豐富的味道。此外還值得一提的是，本書譯者是真正的葡萄酒行業專家。雖然很年輕，只有二十多歲，但已經獲得多個專業比賽的全國冠軍，甚至在國際比賽中也多次獲獎。作者期望通過本書能夠為葡萄酒專業詞匯提供一種翻譯標準。*后請記住，你在此刻*享受的葡萄酒，對你來說就是這個世界上*好的葡萄酒。