掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
食品工程原理 版權信息
- ISBN：9787502633790
- 條形碼：9787502633790 ; 978-7-5026-3379-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品工程原理 本書特色
《食品工程原理》：高職高專“十二五”工學結合精品教材(食品類)
食品工程原理 內容簡介
本書共分九章，介紹流體的流動和輸送，粉碎與分離，混合、均質與乳化，傳熱，物料濃縮，物料干燥，蒸餾，萃取，食品加工新技術等內容。
食品工程原理 節選
《食品工程原理》，本書面向食品行業生產**線，以食品行業中基本操作單元的“三傳理論”為主線，安排各章節。主要內容包括：流體的流動和輸送，粉碎與分離，混合、均質與乳化，傳熱，物料濃縮，物料干燥，蒸餾，萃取，食品加工技術等方面知識和技術。書中還詳細講解了許多實際應用例題。為進一步鞏固學生的學習成果，書中還附有大量的復習思考題。
書友推薦
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
經典常談
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
月亮與六便士
- >
山海經
- >
莉莉和章魚
- >
姑媽的寶刀
本類暢銷
