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食品安全管制長效機制-經濟分析與經驗借鑒 版權信息
- ISBN：9787513604581
- 條形碼：9787513604581 ; 978-7-5136-0458-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全管制長效機制-經濟分析與經驗借鑒 內容簡介
企業控制食品安全的激勵主要取決于市場、管制和法律制度。不同制度運行的交易成本決定了企業控制食品安全激勵的強弱。本書較全面地分析了食品安全風險、食品安全信息類型以及食品安全市場，在權衡各種制度優劣勢的基礎上，探討了中國食品安全事件頻發的制度原因。
鑒于中國目前的市場制度對企業生產更安全食品激勵作用的有限性以及法律制度的高成本運行，本書通過問卷和抽樣調查方法，分析了消費者以及食品企業對食品安全管制的需求。通過對中國自前食品安全管制供給體系以及發達國家較成熟的食品安全管制供給體系的分析，本書*后構建出基于激勵的中國食品安全管制長效機制。
食品安全管制長效機制-經濟分析與經驗借鑒 目錄
導言
**章 食品安全風險、信息與市場
1．1 食品安全風險
1．2 食品安全信息
1．3 食品安全市場
第二章 激勵企業控制食品安全的制度：成本收益視角的分析
2．1 交易成本理論對制度安排的解釋
2．2 基于市場制度的激勵及其失靈
2．3 基于法律制度的激勵及其局限
2．4 基于管制制度的激勵及其不足
2．5 權衡激勵企業控制食品安全的制度：以“三聚氰胺”乳制品事件為例
2．6 激勵企業控制食品安全：制度問的合作
第三章 中國食品安全的現狀、重大事件的影響及制度成因
3．1 轉型時期中國食品安全的現狀
3．2 轉型時期中國重大食品安全事件及產生的影響：以乳制品產業為例
**章 食品安全風險、信息與市場
1．1 食品安全風險
1．2 食品安全信息
1．3 食品安全市場
第二章 激勵企業控制食品安全的制度：成本收益視角的分析
2．1 交易成本理論對制度安排的解釋
2．2 基于市場制度的激勵及其失靈
2．3 基于法律制度的激勵及其局限
2．4 基于管制制度的激勵及其不足
2．5 權衡激勵企業控制食品安全的制度：以“三聚氰胺”乳制品事件為例
2．6 激勵企業控制食品安全：制度問的合作
第三章 中國食品安全的現狀、重大事件的影響及制度成因
3．1 轉型時期中國食品安全的現狀
3．2 轉型時期中國重大食品安全事件及產生的影響：以乳制品產業為例
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食品安全管制長效機制-經濟分析與經驗借鑒 作者簡介
周小梅(1964- )，江西南昌人。浙江工商大學經濟學院教授，博士。研究方向為管制經濟學和衛生經濟學等。主持省級課題2項，參與完成國家級課題3項、省部級課題3項。出版專著1部，參加撰寫專著、教材7部。先后發表學術論文60余篇，并有論文被《新華文摘》和《人大復印資料》全文轉載。
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