奶牛飼養員培訓教材 節選

**章　奶牛飼養員的崗位職責與素質要求
一、奶牛場的崗位設置
奶牛場的設施與設備是奶牛場的基礎，奶牛是奶牛場的主體，工作人員是奶牛場的靈魂，設施設備和奶牛必須在工作人員的管理與操作下才能進行生產。
奶牛場的工作人員是按工作崗位進行分工的，作為一名奶牛場的工作人員，熟悉奶牛場的崗位設置與相應的職責、各崗位之間的相互關系，對于掌握奶牛場生產的組織、生產工藝流程、各生產環節間的相互關系與銜接方式是非常必要的，對做好自己的本職工作、圓滿履行自己所在崗位的職責具有重要作用。
　奶牛場的生產崗位可分為4類，即管理崗位、技術崗位、生產崗位和后勤崗位。
二、奶牛飼養員崗位職責
根據奶牛場各類奶牛的分群，可將飼養員分為犢牛飼養員、后備牛飼養員、干奶牛飼養員、圍產牛飼養員、泌乳牛飼養員5個崗位。雖然這5個崗位都稱之為奶牛飼養員，但工作內容有很大的差別。
（一）犢牛飼養員
犢牛飼養員專門負責哺乳犢牛的飼養與管理。由于絕大部分奶牛場的哺乳犢牛采取人工哺乳飼養方式，因此犢牛飼養員*重要的工作是犢牛的哺乳。當哺乳犢牛達到7～10日齡時要根據犢牛的生長發育情況進行補料。除此之外還要刷拭犢牛以保證其體表的清潔衛生。觀察犢牛的行為狀態，發現異常情況及時向獸醫報告。
犢牛的飼養是一項非常重要而且比較復雜的工作，直接關系到犢牛的生長發育和健康，影響牛場生產潛力。哺乳要定時、定量、定溫、定人。喂奶的用具要嚴格消毒。補料的種類和數量按要求和順序飼喂，且根據犢牛的日齡和生長發育情況而不斷調整。
犢牛抵抗力低，容易患病，死亡率也比較高。在飼養管理上稍有不慎，就會導致犢牛患病，增加飼養成本，影響生長發育，甚至死亡。因此，要求犢牛飼養員不但要有較高的專業技術和經驗，還要有很強的責任心。
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