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家常小炒1001例 版權(quán)信息
- ISBN：9787536688315
- 條形碼：9787536688315 ; 978-7-5366-8831-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家常小炒1001例 本書特色
你還在為每天做的老三樣發(fā)愁嗎?本書詳細(xì)圖解特色炒菜,同樣的簡單食材,卻有不同的搭配、不同的制作方法以及各種大廚親傳的私房調(diào)味秘技,讓你玩轉(zhuǎn)廚房,健康生活有滋有味!翻開本書,1000例各有特色的下飯小炒,助新手輕松掌握、老手快速升級!
家常小炒1001例 內(nèi)容簡介
你能從書中學(xué)到什么？你能學(xué)到炒菜方法、炒菜技巧、食材選購及炒前處理，還能解答你的疑惑。炒菜不是一件簡單的事情，它能千變?nèi)f化，炒菜高手炒出的菜既營養(yǎng)又美味而且還貼心。本書就是這樣一本炒菜寶典：家常又易做，美味好營養(yǎng)；指導(dǎo)*細(xì)致，味道*經(jīng)典；一冊握在手，入廚不用愁！
家常小炒1001例 目錄
下飯肉品
肉料的選購及炒前處理
噴香豬肉
濃香牛肉
誘人羊肉
醇美禽蛋
禽蛋的選購及炒前處理
香濃禽類
美味蛋類
鮮香水產(chǎn)
水產(chǎn)品的選購及炒前處理
美味海鮮
爽口蔬菜
蔬菜的選購及炒前處理
白菜
茄子
芹菜
圓白菜
菠菜
油菜
菜花
苦瓜
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
土豆
辣椒
筍
蘿卜
其他蔬菜
營養(yǎng)豆類
豆類的選購及炒前處理
清新豆類
百變豆制品
食用菌類
食用菌類的選購及炒前處理
菌類小炒
炒米炒面
米飯小炒
面食小炒
十分鐘快炒
快炒噴香肉
禽蛋快炒
水產(chǎn)快炒
快手蔬菜
快炒豆類
附錄
肉料的選購及炒前處理
噴香豬肉
濃香牛肉
誘人羊肉
醇美禽蛋
禽蛋的選購及炒前處理
香濃禽類
美味蛋類
鮮香水產(chǎn)
水產(chǎn)品的選購及炒前處理
美味海鮮
爽口蔬菜
蔬菜的選購及炒前處理
白菜
茄子
芹菜
圓白菜
菠菜
油菜
菜花
苦瓜
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
土豆
辣椒
筍
蘿卜
其他蔬菜
營養(yǎng)豆類
豆類的選購及炒前處理
清新豆類
百變豆制品
食用菌類
食用菌類的選購及炒前處理
菌類小炒
炒米炒面
米飯小炒
面食小炒
十分鐘快炒
快炒噴香肉
禽蛋快炒
水產(chǎn)快炒
快手蔬菜
快炒豆類
附錄
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家常小炒1001例 節(jié)選
你還在為每天做的老三樣發(fā)愁嗎?本書詳細(xì)圖解特色炒菜,同樣的簡單食材,卻有不同的搭配、不同的制作方法以及各種大廚親傳的私房調(diào)味秘技,讓你玩轉(zhuǎn)廚房,健康生活有滋有味!翻開本書,1000例各有特色的下飯小炒,助新手輕松掌握、老手快速升級!
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