国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網 請 | 注冊

包郵 食品原料學

作者:蔣愛民
出版社:東南大學出版社出版時間:2007-02-01
開本: 16開 頁數: 350頁
本類榜單:工業技術銷量榜
中 圖 價:¥29.3(7.8折) 定價  ¥37.8 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

食品原料學 版權信息

食品原料學 本書特色

本書系統教育部國家教材“十一五”規劃教材,除系統講授畜產食品原料、農產食品原料、園產食品原料和水產食品原料4大主要食品原料的組成、生物學特性和加工儲藏特性外,為適應科學發展的需求,特別增加了特色食品原料和安全食品原料生產與控制2篇內容。特色食品原料篇除介紹植物資源和食用菌等的組成、生物學特性及加工特性外,還特別介紹了功能食品原料中的功能性成分的分布、含量、生物學特性,以便為食品原料的深加工和功能性食品的研發奠定基礎。安全食口原料生產與控制篇從食品原料自身的不安全成分、來源和特性及環境污染等外界因素對食品原料安全性的影響角度出發,系統地講授了安全食品原料生產的控制方法,并以加大拿料乳安全生產及其質量控制體系為例,介紹外食品原料生產過程的質量控制技術和體系,反映了學科的*新研究方法和成果。
  本書適宜農業院校、綜合性大學、理工科院校、師范院校、農業技術院校和其他院校食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業本科教材和參考書籍。
  為實現資源共享,便于教師備課,在網頁上公布了與本教材配套的教學大綱、實驗大綱、PPT講稿、復習思考題及參考答案等內容(http://xy.scau.edu.cn/spxy/zijo/xcsp)。另外還配有試題庫及參考答案供教師參考。

食品原料學 內容簡介

本書系統講授了畜產食品原料、農產食品原料、園產食品原料和水產食品原料4大主要食品原料的組成、生物學特性和加工儲藏特性,還介紹了特色食品原料和安全食品原料生產與控制等內容。

食品原料學 目錄

緒論
1 糧油食品原料
 1.1 糧油食品原料的籽粒結構與化學成分
 1.2 糧油食品原料的種類及特性
2 果蔬食品原料
 2.1 果蔬原料的種類
 2.2 果蔬原料的組織結構
 2.3 果蔬的化學組成及其特性
 2.4 果蔬品質與品質評定
3 畜產原料
 3.1 畜禽的種類及品種
 3.2 畜禽的屠宰及分割
 3.3 肉的組成及特性
 3.4 肉的成熟與變質
 3.5 乳的成分及性質
 3.6 乳的生成及其影響因素
 3.7 禽蛋的組成、特性及分級
4 水產食品原料
 4.1 水產食品原料的種類及特性
 4.2 水產食品原料的化學成分及特性
 4.3 魚貝類的死后變化和保鮮
5 特產食品原料
 5.1 菌類食品原料種類及特性
 5.2 其他特產食品原料種類及特性
6 安全食品原料生產與控制
 6.1 食品原料的危害來源及控制
 6.2 安全畜產食品原料生產與控制
 6.3 安全植物類食品原料生產與控制
 6.4 安全水產食品原料生產與控制
7 實驗指導
參考文獻
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網
在線客服
主站蜘蛛池模板: 国产综合色精品一区二区三区 | 日本少妇人妻xxxxx18免费 | 青青青青青免精品视频 | 性刺激的大陆三级视频 | 欧美性xxxx狂欢老少配 | 舒淇本人一级毛片视频播放 | 亚洲av乱码一区二区三区按摩 | 成人欧美一区二区三区的电影 | 亚洲qv久久久噜噜噜噜噜 | 色五月激情五月 | 亚洲一区二区三区视频 | 国产99视频精品免费视频免里 | 无码专区久久综合久中文字幕 | 久久精品人人做人人看最新章 | 91精品欧美产品免费观看 | 影音先锋天堂网 | 国产麻豆免费观看91 | 欧美一级爆毛片 | 蜜桃日本mv免费观看 | 亚洲精品久久青草 | 中文字幕在线观看一区二区三区 | 亚洲精品中文字幕无码蜜桃 | 成人区精品一区二区不卡亚洲 | 国产精品久久久久久久久久久搜索 | 成人做受视频试看60秒 | 国产成人自产拍免费视频 | 18勿入网站免费永久 | 精品一二三区久久aaa片 | 国内一级特黄女人精品毛片 | 天天射夜夜骑 | 国产午夜无码精品免费看 | 在线观看精品国产福利片100 | 国产成人a∨激情视频厨房 国产成人aaaaa级毛片 | 在线观看免费av网站 | 麻豆亚洲av成人无码久久精品 | 天堂草原电视剧在线观看图片高清 | 久久精品国产亚洲av不卡 | 日本网站在线播放 | 成人男女18免费o | 91久久综合九色综合欧美亚洲 | 欧洲成人一区二区三区 |