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食品微生物檢驗技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 版權信息
- ISBN：9787521449839
- 條形碼：9787521449839 ; 978-7-5214-4983-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品微生物檢驗技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 內容簡介
本教材為“全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求,結合專業培養目標和本課程的教學目標內容與任務要求寫成。本教材具有專業針對性強、緊密結合時代行業要求和社會用人需求、與職業技能鑒定相對接等特點；內容主要包括食品微生物檢驗室建設與管理、食品微生物檢驗基本技能、食品衛生指示菌檢驗技術、食品中常見病原微生物檢驗技術、發酵食品微生物檢驗技術、罐藏食品商業無菌檢驗、現代食品微生物檢驗技術等。本教材為書網融合教材,即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源、題庫系統、數字化教學服務（在線教學、在線作業、在線考試）等。本教材主要供全國高職高專食品營養與檢測、食品質量與安全等專業師生使用,也可作為其他相關專業及企業技術人員的參考用書。
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