張宿義工作法 作者簡介

張宿義

1971 年出生，中共黨員，教授級高級工程師，博士生導(dǎo)師，國務(wù)院政府特殊津貼專家，國家“863 計劃”首席科學(xué)家，國家重點研發(fā)計劃項目負(fù)責(zé)人，中國釀酒大師，中國首席白酒品酒師，全國輕工行業(yè)勞動模范，全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，四川工匠，四川省張宿義技能大師工作室領(lǐng)辦人及張宿義勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室?guī)ь^人，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22 代傳承人。現(xiàn)任瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、安全環(huán)境保護(hù)總監(jiān)。

自 1993 年參加工作以來，張宿義一直從事白酒釀造、酒體設(shè)計等相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)、科研創(chuàng)新工作，在行業(yè)內(nèi)首次創(chuàng)制了“基于水分含量和氧氣濃度穩(wěn)定控制技術(shù)的微壓厭氧窖池密封裝備”，發(fā)明了“基于窖泥功能微生物固定技術(shù)的白酒發(fā)酵設(shè)備”，開發(fā)了“白酒釀造副產(chǎn)物高值化利用技術(shù)、優(yōu)質(zhì)老窖泥精準(zhǔn)復(fù)刻技術(shù)”等 30 余項行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)，經(jīng)濟社會效益顯著。主持主研國家、省部級項目 34 項，其中主持國家“863 計劃”1 項，國家重點研發(fā)計劃 1 項，工信部智能制造項目 1 項；獲省級科技進(jìn)步獎 14 項，行業(yè)獎勵 40 余項，其中省部級一等獎 4 項；參與制定、修訂國家標(biāo)準(zhǔn) 13 項，發(fā)表論文 260 余篇（SCI收錄 26 篇），獲授權(quán)專利 137 件（其中發(fā)明專利 71件）；編寫著作 10 部 , 正式出版的著作 4 部；開展行業(yè)培訓(xùn)超過 30000 人次，為白酒行業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。