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酒店產品創新理論與實踐 版權信息
- ISBN：9787503274503
- 條形碼：9787503274503 ; 978-7-5032-7450-3
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
酒店產品創新理論與實踐 內容簡介
酒店產品是指酒店場境中所提供的實物，場所，服務，設施等現實資料，具有綜合性，季節性，價值不可儲存，不可預見性,無專利性，對信息的依賴性強,質量不穩定等特點，是一個綜合型的概念，有別于酒店用品。本書圍繞酒店核心產品、形式產品、期望產品、延伸產品、潛在產品等進行理論分析與實踐指導。本書始終貫徹“緊扣行業、服務行業”的編寫思路，突出技能性和適用性。力爭實現理論實踐化、實踐項目化，注重理論與實踐的結合。
酒店產品創新理論與實踐 目錄
**章酒店經營戰略
**節酒店經營戰略的概念和內容
第二節酒店經營戰略決策
第三節酒店經營思想與理念
本章小結
第二章酒店客房經營策略與創新
**節客房之“暖”的經營與創新
第二節客房之“靜”的經營與創新
第三節客房之“凈”的經營與創新
第四節客房之“安”的經營與創新
本章小結
第三章酒店餐飲經營策略與創新
**節高質量的實物產品
第二節高質量的設備設施
第三節高質量的環境氣氛
第四節餐飲服務經營與管理
本章小結
……
**節酒店經營戰略的概念和內容
第二節酒店經營戰略決策
第三節酒店經營思想與理念
本章小結
第二章酒店客房經營策略與創新
**節客房之“暖”的經營與創新
第二節客房之“靜”的經營與創新
第三節客房之“凈”的經營與創新
第四節客房之“安”的經營與創新
本章小結
第三章酒店餐飲經營策略與創新
**節高質量的實物產品
第二節高質量的設備設施
第三節高質量的環境氣氛
第四節餐飲服務經營與管理
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