發(fā)酵工程實(shí)用技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)適用于發(fā)酵技術(shù)課程的教學(xué)做一體化模式授課，以發(fā)酵行業(yè)相關(guān)崗位的典型工作任務(wù)的技能要求組織內(nèi)容，全書(shū)由發(fā)酵工程基礎(chǔ)知識(shí)、技能和發(fā)酵工藝綜合實(shí)訓(xùn)2個(gè)模塊組成，編排了發(fā)酵工程中常見(jiàn)的操作技術(shù)：發(fā)酵工業(yè)的滅菌技術(shù)、發(fā)酵培養(yǎng)基的制備、空氣的過(guò)濾除菌、發(fā)酵工業(yè)菌種操作技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備的操作、發(fā)酵過(guò)程控制技術(shù)，同時(shí)還精選了啤酒的釀造工藝、發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)工藝、谷氨酸的發(fā)酵、青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)等有代表性的產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)例，每個(gè)項(xiàng)目以生物發(fā)酵行業(yè)具體崗位的工作過(guò)程為流程設(shè)計(jì)，實(shí)踐操作考慮到學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)、學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件、行業(yè)的崗位要求等因素，注重實(shí)用性和可行性，既能滿足學(xué)生的基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，又有綜合型的實(shí)訓(xùn)作為提高的基石。 本書(shū)可供高等職業(yè)院校藥品生物技術(shù)、藥品生產(chǎn)技術(shù)、生物制藥技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、綠色生物制造技術(shù)專業(yè)學(xué)生和教師使用，也可供相關(guān)行業(yè)的初中級(jí)技術(shù)人員和企業(yè)員工培訓(xùn)使用。