第 1 章 在屠宰場收豬腦的科學家? / 001 自1973年秋天開始，30歲其貌不揚的約翰·休斯每天清晨穿梭于蘇格蘭阿伯丁潮濕寒冷的豬肉屠宰場和極其簡陋、陰暗潮濕的小實驗室之間，在已經75歲的退休導師漢斯·科斯特利茨的帶領下，開啟了從豬腦中尋找體內嗎啡內啡肽的發現之旅…… 第 2 章 從“腦湯”里尋寶? / 011 從上午11點到下午1點，約翰·休斯用鋼棒把冰凍的豬腦搗碎成冰糊，將其溶解并過濾，以獲得一小部分腦化學物質，再將抽提出的殘留物溶解在乙醚中，并再次過濾，待干燥后形成極少量的黃色蠟狀物。這些聞起來像變了質的黃油物質難道含有他要找尋的物質？ 第 3 章 賽道上的眾多選手? / 027 早在20世紀70年代初，斯坦福大學的阿夫拉姆·戈德斯坦、加州大學洛杉磯分校的約翰·利伯斯金德以及約翰斯·霍普金斯大學的所羅門·斯奈德等對阿片受體的研究，已經拉開了一場分離內啡肽的 競爭序幕。 第 4 章 遭到兩次泄密的 X 物質? / 049 無論是戈德斯坦或斯奈德的實驗室，還是任意一家美國制藥公司，它們都擁有完善的資源和設備，一旦知道約翰·休斯的發現，它們就可以輕易地復制甚至超過休斯的研究成果。然而，該成果被導師有意無意地泄密了兩次，這使得休斯不得不看緊自己的成果，生怕一不留神發現X物質的功勞會落入他人之手…… 第 5 章 破譯內啡肽的密碼? / 075 隨著斯奈德和戈德斯坦兩個小組追趕的腳步越來越快，休斯不得不把曾不被自己看好的用質譜法破解腦啡肽的序列交由劍橋大學研究員霍華德·莫里斯處理。沒承想這竟然讓他破譯了內啡肽的氨基酸編碼，從而讓約翰·休斯和漢斯·科斯特利茨一舉成為名人。 第 6 章 爭搶功勞不擇手段? / 107 內啡肽的發現就像在一群饑餓的狗面前揮舞著菲力牛排。在制藥行業和其他科學研究者中，一輪掌握有關開發潛在止痛藥的突破性信息的競賽已經如火如荼地展開了。有研究人員冷嘲熱諷地稱之為“內啡肽狂熱癖”，這股熱潮就是在人類身上使用內啡肽進行實驗時開始爆發的。 第 7 章 “內森·克蘭騙局”? / 125 為了獲得制藥公司的資金投入，以臨床醫生內森·克蘭率為代表的醫生與研究人員對其病患進行 β–內啡肽測試，而全然不顧美國食品藥品監督管理局頒布的人體測試新規。 終，他因在人體上進行 β–內啡肽試驗而直接受到刑事起訴。 第 8 章 逐利的內啡肽生意? / 155 與純粹的科研人員在實驗室中苦心探索新發現截然不同，產業化層面處理的重心在于盡快取得與新發現直接或間接相關的專利，并期待其中某一項能獲得豐厚回報。在腦啡肽的突破性成果發表在《自然》雜志五個月后，有幾十家制藥公司加入了新一輪將內啡肽變成非嗎啡類鎮痛藥的角逐中。 第 9 章 “無可救藥”的內啡肽家族? / 177 1978 年對于研究內啡肽的科學家來說，無論是在其家庭內部，還是在其群體之間，那都算得上是一個分裂的時期，但這同時也是內啡肽家族數量激增的時期。到了1978年，阿片肽的數量增漲了四倍，從5種增加到近20種，這將該領域推向“異常復雜到幾乎無可救藥”的地步。 第 10 章 聰明大鼠和愉悅跑者? / 195 內啡肽真的能讓跑步者產生欣快感嗎？它真的是情緒調節的砝碼嗎？內源性阿片肽與疼痛調節、愉悅、學習與記憶、壓力、免疫系統反應以及性反應之間存在聯系的假說無疑令人振奮，特別是通過它還有可能把化學、生理學和情緒的生理狀態整合在一起。但無論針對內啡肽的人類實驗和動物實驗的結果仍然頗有爭議，科學家開始將注意力轉移到這些謎題上，等待著下一次機遇和突破。 第 11 章 交響曲與管弦樂隊? / 211 多種內啡肽和遞質根據我們基因中的信息合成，就如同“交響樂團”中的演奏者彈奏樂器，再通過酶的塑造發揮其精準效應，就像指揮家去詮釋作曲家的樂譜一樣，讓人有一種暢酣淋漓的感覺。