緒 論 001 **章 牦牛產業發展基本情況 005 **節 引 言 ……………………………………………………… 006 第二節 養殖情況 …………………………………………………… 007 一、牦牛遺傳資源地理分布及其數量變化 ……………………… 007 二、牦牛養殖現狀 ………………………………………………… 010 第三節 加工情況 …………………………………………………… 020 一、行業概述 …………………………………………………… 020 二、技術創新 ……………………………………………………… 022 三、龍頭企業 …………………………………………………… 023 第四節 從業人員 …………………………………………………… 024 一、養殖環節人員概述 …………………………………………… 024 二、加工環節人員概述 …………………………………………… 025 第五節 營銷情況 …………………………………………………… 026 一、牦牛產品銷售情況 …………………………………………… 026 二、牦牛產品品牌建設情況 ……………………………………… 034 第二章 牦牛產業發展外部環境分析 041 **節 引 言 ……………………………………………………… 042 第二節 牦牛產業發展政策環境分析 ………………………………… 043 一、國家牦牛產業發展政策環境分析 …………………………… 043 二、主產省發展政策環境分析 …………………………………… 046 第三節 牦牛產業發展技術環境分析 ………………………………… 050 一、牦牛生產技術環境分析 ……………………………………… 050 二、牦牛加工技術環境分析 ……………………………………… 051 三、牦牛銷售技術環境分析 ……………………………………… 053 第四節 牦牛產業發展市場需求分析 ………………………………… 054 一、牦牛肉市場需求分析 ………………………………………… 054 二、牦牛乳及其制品市場需求分析 ……………………………… 055 三、牦牛其他產品市場需求分析 ………………………………… 056 第五節 牦牛產業與肉牛產業優劣勢分析 …………………………… 058 一、牦牛產業與肉牛產業比較劣勢分析