前言 1 葡萄籽提取物原花青素的國(guó)內(nèi)外食用歷史 1.1 概況 1.2 歷史沿革及食用方式 1.3 應(yīng)用于保健食品的情況 1.4 食用人群信息 2 葡萄籽提取物原花青素的生產(chǎn)工藝 2.1 生產(chǎn)原料 2.1.1 葡萄品種 2.1.2 氣候條件 2.1.3 生產(chǎn)地點(diǎn) 2.2 提取 2.2.1 有機(jī)溶劑萃取法 2.2.2 水提法 2.2.3 微波輔助提取法 2.2.4 超臨界CO2萃取法 2.2.5 超聲波輔助提取法 2.2.6 酶解法 2.3 純化 2.3.1 柱層析法 2.3.2 醇沉法 2.3.3 絮凝法 2.3.4 膜分離法 2.4 質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn) 3 葡萄籽提取物原花青素的檢測(cè)方法 3.1 定性檢測(cè) 3.1.1 薄層色譜法 3.1.2 紫外光譜法 3.1.3 紅外光譜法 3.1.4 質(zhì)譜法 3.1.5 核磁共振波譜法 3.2 定量檢測(cè) 3.2.1 值的測(cè)定 3.2.2 含量的測(cè)定 4 葡萄籽提取物原花青素的安全性與功能性 4.1 安全性 4.1.1 研究方法 4.1.2 評(píng)價(jià)信息 4.1.3 原料安全食用范圍 4.2 功能性 4.2.1 研究方法 4.2.2 原料功能性研究 5 葡萄籽提取物原花青素的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn) 5.1 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 5.2 國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn) 5.2.1 《植物提取物葡萄籽提取物（葡萄籽低聚原花青素）》 5.2.2 《植物提取物中原花青素的測(cè)定紫外/可見分光光度法》 5.2.3 《植物源性食品中花青素的測(cè)定高效液相色譜法》 5.2.4 《保健食品中前花青素的測(cè)定》 5.2.5 《葡萄籽油》 5.3 重要質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法 5.3.1 兒茶素和表兒茶素 5.3.2 原花青素值 5.3.3 多酚含量 5.4 國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)分析對(duì)比 5.5 保健食品原料標(biāo)準(zhǔn)編制建議 參考文獻(xiàn) 附錄 我國(guó)目前已經(jīng)注冊(cè)備案的葡萄籽提取物保健食品