包郵食品安全溯源技術

作者：王斌，徐曉軒，許靜

出版社：天津大學出版社出版時間：2023-08-01

開本：其他頁數(shù)： 121

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版權信息
內容簡介
目錄
作者簡介

食品安全溯源技術版權信息

ISBN：9787561875674
條形碼：9787561875674 ; 978-7-5618-7567-4
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業(yè)技術
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輕工業(yè)、手工業(yè)
>
食品工業(yè)

食品安全溯源技術內容簡介

民以食為天，食品安全問題一直以來都是關系民生的大事，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活質量的不斷提高，對食品質量的安全問題也越來越關注。運用優(yōu)選的溯源技術建立食品安全溯源體系是至關重要的。本書將對食品安全溯源技術進行研究分析，介紹了食品安全溯源技術研究的背景意義；食品安全溯源體系的概述，包括食品溯源基礎原理、基礎原理、結構以及功能；食品溯源系統(tǒng)的建立的一般流程；食品安全溯源國內外發(fā)展現(xiàn)狀分析；食品安全溯源相關技術以及對其發(fā)展作出展望。

食品安全溯源技術目錄

第1章緒論 1.1研究背景與意義 1.2國外研究現(xiàn)狀 1.3國內研究現(xiàn)狀 1.4研究方法與研究內容第2章食品溯源體系概述 2.1食品溯源體系的基本理論 2.2食品溯源體系的基本原理 2.3食品溯源體系的結構 2.4食品溯源體系能第3章食品溯源系統(tǒng)的建立 3.1食品溯源系統(tǒng)架構的設計 3.2食品鏈各環(huán)節(jié)的確定以及可記錄單元的設計 3.3食品溯源系統(tǒng)的信息篩選 3.4編碼設計 3.5數(shù)據(jù)庫結構的設計 3.6食品溯源系統(tǒng)的實現(xiàn) 第4章食品溯源體系發(fā)展現(xiàn)狀分析 4.1發(fā)展現(xiàn)狀 4.2國內發(fā)展現(xiàn)狀 4.3我國食品溯源體系面臨的障礙 4.4建設食品溯源體系的必要第5章食品溯源體系的相關技術 5.1建立食品溯源系統(tǒng)的基本要求 5.2EAN.UCC系統(tǒng)標識技術 5.3無限射頻識別技術 5.4同位素溯源技術 5.5條碼技術第6結與展望 6.結 6.2不足與展望參考文獻

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食品安全溯源技術作者簡介

王斌，凝聚態(tài)物理理學博士，主要從事光電子學器件應用、光譜學儀器設計及制造、傳感器應用、現(xiàn)場在線儀器設計及制造等領域的研究，熟悉光學儀器設計、機械設計及工藝、電子電工學、計算機軟硬件開發(fā)等學科，在光電儀器開發(fā)、光學儀器定標、材料表征等方面具有豐富的經(jīng)驗。徐曉軒，南開大學人工智能學院副教授，博士，主要從事超快光學、弱光探測等優(yōu)選光學儀器設計及應用、物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)智能算法等領域的研究。許靜，南開大學人工智能學院副院長、教授、博士生導師，博士，主要研究方向為人工智能、大數(shù)據(jù)分析、軟件安全。

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