目錄 前言 / 1 導讀（多佛版） / 5 道格拉斯·麥凱教授的引言/ 30 英譯者語 / 31 自序 / 35 **篇 關于氣態流體的形成和分解，單質燃燒及酸的形成 / 1 **章 論熱素的化合，彈性氣態流體或氣體的形成 ………………………………………………………………… 3 第二章 關于大氣的形成和組成的普遍觀點 ………… 16 第三章 關于大氣組成的分析，可分為兩種彈性流體： 一種適于呼吸，另一種不適于呼吸 ………… 19 第四章 關于大氣的幾個組成部分的命名 …………… 28 第五章 關于硫、磷和木炭與氧氣的分解及成酸概論 ……………………………………………………………… 32 第六章 關于酸的普通命名法，特別是對從硝石和海鹽 中提取的酸的命名 ………………………………… 38 第七章 論金屬分解氧氣及金屬氧化物的形成 ……… 44 第八章 論水的基本要素以及炭和鐵對其的分解 …… 47 第1節 實驗（一） ………………………………………… 47 第2節 實驗（二） ………………………………………… 48 第3節 實驗（三） ………………………………………… 49 第4節 實驗（四） ………………………………………… 51 第九章 論從不同種類燃燒中釋放出熱質的量 ……… 55 第1節 磷的燃燒 …………………………………………… 57 第2節 炭的燃燒 …………………………………………… 57 第3節 氫氣的燃燒 ………………………………………… 58 第4節 硝酸的生成 ………………………………………… 58 第5節 蠟的燃燒 …………………………………………… 59 第6節 橄欖油的燃燒 ……………………………………… 60 第十章 論可燃物之間的化合 ……………………………… 62 第十一章 關于對幾種氧化基和酸化基的分析，以及 對動物質和植物質構成的分析 …………… 66 第十二章 加熱條件下植物物質和動物物質的分解 ………………………………………………………… 71 第十三章 論酒發酵對植物氧化物的分解 …………… 74 第十四章 論物質的腐化發酵 ……………………………… 82 第十五章 論醋酸發酵 ……………………………………… 85 第十六章 論中性鹽及不同基的生成 …………………… 87 第1節 草堿 ……………………………………………… 88 第2節 蘇打 ……………………………………………… 90 第3節 氨 ………………………………………………… 91 第4節 石灰、苦土、重晶石與黏土 ……………… 92 第5節 金屬物質 ………………………………………… 92 第十七章 論對中性鹽的生成及成鹽基的繼續分析 ………………………………………………………… 94 第二篇 論酸與成鹽基的化合及中性鹽的生成 / 103 導言 ……………………………………………………………… 105 **章 對單質列表的分析 ……………………………… 108 第二章 對復合根的組成分析 …………………………… 111 第三章 對光和熱素與不同物質化合的分析 ……… 113 第四章 對氧元素及其生成化合物的分析 ………… 115 第五章 對氧元素及與復合根生成化合物的分析 … 119 第六章 對氮元素與單質生成化合物的分析 ……… 122 第七章 對氫元素與單質生成化合物的分析 ……… 125 第八章 對硫元素及其生成化合物的分析 ………… 128 第九章 對磷元素及其生成化合物的分析 ………… 130 第十章 對碳元素與單質生成化合物的分析 ……… 133 第十一章 對鹽酸、螢石酸和月石酸的根及生成化合物 的分析 ……………………………………………… 135 第十二章 對金屬間相互形成化合物的分析 ……… 136 第十三章 對亞硝酸和硝酸及其與成鹽基生成化合物的 分析 ……………………………………………… 137 第十四章 對硫酸及其生成化合物的分析 ………… 142 第十五章 對亞硫酸及其生成化合物的分析 ……… 145 第十六章 對亞磷酸和磷酸及其生成化合物的分析 ……………………………………………………… 148 第十七章 對碳酸及其生成化合物的分析 ………… 151 第十八章 對鹽酸和氧化鹽酸及其生成化合物的分析 ……………………………………………………… 154 第十九章 對硝化鹽酸及其生成化合物的分析 …… 158 第二十章 對螢石酸及其生成化合物的分析 ……… 160 第二十一章 對月石酸及其生成化合物的分析 …… 163 第二十二章 對砷酸及其生成化合物的分析 ……… 166 第二十三章 對鉬酸及其生成化合物的分析 ……… 169 第二十四章 對鎢酸及其生成化合物的分析 ……… 170 第二十五章 對亞酒石酸及其生成化合物的分析 … 172 第二十六章 對蘋果酸及其生成化合物的分析 …… 175 第二十七章 對檸檬酸及其生成化合物的分析 …… 176 第二十八章 對焦亞木酸及其生成化合物的分析 … 178 第二十九章 對焦亞酒石酸及其與成鹽基生成化合物的 分析 ……………………………………………… 180 第三十章 對焦亞黏酸及其生成化合物的分析 …… 181 第三十一章 對草酸及其生成化合物的分析 ……… 183 第三十二章 對亞醋酸及其生成化合物的分析 …… 185 第三十三章 對醋酸及其與成鹽基生成化合物的分析 …………………………………………………… 189 第三十四章 對琥珀酸及其生成化合物的分析 …… 191 第三十五章 對安息香酸及其生成化合物的分析 … 193 第三十六章 對樟腦酸及其與成鹽基生成化合物的分析 …………………………………………………… 194 第三十七章 對棓酸及其與成鹽基生成化合物的分析 …………………………………………………… 195 第三十八章 對乳酸及其與成鹽基生成化合物的分析 …………………………………………………… 196 第三十九章 對糖乳酸及其生成化合物的分析 …… 197 第四十章 對蟻酸及其生成化合物的分析 ………… 199 第四十一章 對蠶酸及其與成鹽基生成化合物的分析 …………………………………………………… 201 第四十二章 對皮脂酸及其生成化合物的分析 …… 202 第四十三章 對石酸及其與成鹽基生成化合物的分析 …………………………………………………… 204 第四十四章 對氰酸及其生成化合物的分析 ……… 205 第三篇 化學儀器與操作說明 / 207 導言 ……………………………………………………………… 209 **章 確定固體和液體的絕對重量和比重的必要儀器 ……………………………………………………… 212 第二章 氣體的計量法──氣態物質重量和體積的測量 ………………………………………………………… 217 第1節 氣體化學儀器 …………………………………… 217 第2節 氣量計 ……………………………………………… 219 第3節 測量氣體體積的其他幾種方法 ……………… 224 第4節 分離不同氣體的方法 …………………………… 226 第5節 根據大氣壓力對氣體體積進行必要的校正 … 229 第6節 溫度計度數的相關校正 ………………………… 232 第7節 計算與壓力和溫度變化相關的校正例子 …… 233 第8節 不同氣體絕對重量的確定方法 ……………… 235 第三章 量熱儀──熱素測量儀器的說明 …………… 237 第四章 物質分離的機械操作 ……………………………… 244 第1節 研磨、搗磨與粉碎 ……………………………… 244 第2節 粉狀物質的過篩和清洗 ……………………… 246 第3節 過濾 ………………………………………………… 247 第4節 傾析 ………………………………………………… 249 第五章 不經分解將物體粒子彼此分離及重新化合的 化學方法 …………………………………………… 250 第1節 鹽的溶化 …………………………………………… 250 第2節 浸濾 ………………………………………………… 253 第3節 蒸發 ………………………………………………… 254 第4節 結晶 ………………………………………………… 256 第5節 簡單蒸餾 …………………………………………… 258 第6節 升華 ………………………………………………… 261 第六章 氣體化學蒸餾、金屬溶解及需要極復雜儀器的 其他某些操作 …………………………………… 262 第1節 復合蒸餾和氣體化學儀器蒸餾 ……………… 262 第2節 金屬溶解 …………………………………………… 265 第3節 酒液發酵與致腐敗發酵實驗的**裝置 …… 267 第4節 水分解實驗裝置 …………………………………… 268 第七章 封泥的組成與使用 ……………………………… 270 第八章 燃燒與爆燃實驗操作 …………………………… 274 第1節 燃燒概述 …………………………………………… 274 第2節 磷的燃燒 …………………………………………… 276 第3節 炭的燃燒 …………………………………………… 278 第4節 油的燃燒 …………………………………………… 280 第5節 乙醇的燃燒 ………………………………………… 283 第6節 醚的燃燒 …………………………………………… 284 第7節 氫氣燃燒與水的生成 …………………………… 285 第8節 金屬氧化 …………………………………………… 287 第九章 爆燃 ………………………………………………… 293 第十章 處理物質所需的耐高溫儀器 ………………… 297 第1節 熔化 ………………………………………………… 297 第2節 加熱爐 ……………………………………………… 298 第3節 以氧氣代替空氣增強燃燒效果 ……………… 303 附錄 / 307 附錄1 ………………………………………………………………………………… 309 附錄2 ………………………………………………………………………………… 310 附錄3 ………………………………………………………………………………… 311 附錄4 ………………………………………………………………………………… 313 附錄5（補充） ……………………………………………………………………… 315 附錄6 ………………………………………………………………………………… 319 附錄7 ………………………………………………………………………………… 320 附錄8（補充） ……………………………………………………………………… 335 附錄9 ……………………………………………………………………………… 337 附錄10 ……………………………………………………………………………… 340 圖版部分 / 343 圖版Ⅰ ………………………………………………………………………………… 345 圖版Ⅱ ………………………………………………………………………………… 346 圖版Ⅲ ………………………………………………………………………………… 347 圖版Ⅳ ………………………………………………………………………………… 348 圖版Ⅴ ………………………………………………………………………………… 349 圖版Ⅵ ………………………………………………………………………………… 350 圖版Ⅶ ………………………………………………………………………………… 351 圖版Ⅷ ………………………………………………………………………………… 352 圖版Ⅸ ………………………………………………………………………………… 353 圖版Ⅹ ………………………………………………………………………………… 354 圖版Ⅺ ………………………………………………………………………………… 354 圖版Ⅻ ………………………………………………………………………………… 355 圖版ⅩⅢ ……………………………………………………………………………… 356