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大正浪漫:日本近代社會世相

包郵 大正浪漫:日本近代社會世相

出版社:中國工人出版社出版時間:2023-04-01
開本: 32開 頁數: 368
本類榜單:社會科學銷量榜
中 圖 價:¥41.8(6.1折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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大正浪漫:日本近代社會世相 版權信息

  • ISBN:9787500881148
  • 條形碼:9787500881148 ; 978-7-5008-8114-8
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

大正浪漫:日本近代社會世相 本書特色

日本“民俗學之父”柳田國男的代表性作品,該書于1931年由朝日新聞社出版發行,至1988年已印刷15次。在柳田國男諸多代表作中,此書部頭之大,是當之無愧的“大作中的大作”,可與《菊與刀》媲美。
“衣食住行縱使平凡,卻始終是百姓的**大事”,柳田國男記錄了日本民眾目之所見、耳之所聞、口之所品、鼻之所嗅,呈現了明治維新之后社會世相之變化。
封面插圖取材于被譽為“大正的浮世繪師”的竹久夢二(1884—1934)畫作,竹久夢二的畫作關注普通人的歡愉悲哀、日常生活的片段,與柳田國男的學術和寫作旨趣相契合。

大正浪漫:日本近代社會世相 內容簡介

*懂日本的日本人——日本“民俗學之父”柳田國男,對近代日本民眾社會的細膩觀察與深刻思考。 柳田國男將明治大正時代日本人的日常生活作為觀察和討論的對象,憑借其豐富的經歷和敏銳的思考,利用十五章的內容,呈現了那個時代日本人生活的方方面面。在本書中,前三章以衣食住為寫作對象,第四章描寫了風光的變化以及生活場所、居住環境的變化,第五章的內容是關于故鄉與異鄉,第六章介紹了新交通和文化的傳輸者,第七章介紹了酒與社交,第八章介紹了民間的婚戀情況,第九章撰寫了家族繁衍,第十章描寫生產和商業,第十一章闡述勞動力的分配,第十二章寫了當時社會的貧窮與疾病,第十三章講述了集體生活和群眾行動,第十四章分析了近代社會心理的變動和發展趨勢,第十五章提到了生活改善的目標。

大正浪漫:日本近代社會世相 目錄

**章 眼觀之時態

一 新 “色音論”

二 染色與禁色

三 幻化現實

四 牽牛花預言

五 從棉到人造絲

六 對流行的誤解

七 何為工裝

八 足袋與木屐

九 時代之音

第二章 食物的個人自由

一 村之香、 祭之香

二 小火鍋與火鍋

三 米飯今昔

四 吃魚新法

五 蔬菜與鹽

六 糕點與砂糖

七 新日本肉食

八 外出就餐

第三章 住房與感受

一 弱不禁風的房屋

二 僅容旋馬中修煉

三 從紙到玻璃的進化

四 臥室與棉被

五 地板與客廳

六 出居的衰微

七 木材浪費

八 庭院藝術的誕生

第四章 風光變遷

一 山水與人

二 都市和舊跡

三 海之遠眺

四 田園新色彩

五 從山口到阡陌

六 武藏野的鳥

七 家與動物

八 野獸的交涉

第五章 故鄉、 異鄉

一 活躍鄉村

二 他鄉來客

三 初識異鄉

四 眸中之光

五 地方抗爭

六 離島深山

第六章 新交通與文化傳播者

一 人力車的發明

二 自行車進鄉村

三 火車巡禮

四 水路變化

五 旅行與商業

六 旅行之道衰頹

第七章酒

一 無酒不社交

二 酒屋

三 濁密地獄

四 無酒日

五 酒和女性

第八章戀愛技術的消長

一 非小笠原流的婚姻

二 高砂業的沿革

三 戀愛教育的舊機構

四 臨時盟約

五 殉情文學興起

第九章 一家永續之愿

一 一家之長的束縛

二 靈魂與土地

三 明治的神道

四 士族和家庭遷移

五 職業的分解

六 家庭中愛的成長

第十章 生產和商業

一 主業與副業

二 農業的優勢

三 漁民家業的不安

四 生產過剩

五 商業的興趣和弊害

第十一章 勞動分配

一 務工勞動力的統籌

二 家的力量和遷居

三 女性勞動

四 職業女性問題

五 親方制度崩壞

六 海上務工人的未來

第十二章 貧窮、 疾病

一 零落貧苦

二 新的災禍

三 了解疾病

四 醫者的束縛

五 孤立貧困與社會病

第十三章 群體心理

一 組合與自治

二 從 “講” 到 “無盡業”

三 青年團和婦人會

四 流行的種種體驗

五 運動和人數

六 盲從心理

第十四章 出類拔萃的力量

一 守望英雄

二 選手培養

三 親分割據

四 落選者的前路

五 惡徒衰運

第十五章 生活改善的目標

附 錄

解 說

寫在 《講談社學術文庫》 發行之際
展開全部

大正浪漫:日本近代社會世相 節選

第二章 食物的個人自由
六 糕點與砂糖
前段時間,我聽到栃木縣一位一直生活在村莊里的九十歲老婦人說*喜愛的食物是魚和香蕉,這讓我不禁驚嘆于當今世況的又一巨變。日本人頭一次親眼見到香蕉,至今也不過三十年。如今,每年都有價值數百上千萬日元的香蕉從臺灣某島運往各地,可是在不遠的過去,日本還僅僅把這種水果看作一種產自熱帶的奇特食物。香蕉引入伊始竟作為都市夜店里的競拍品供人一睹風采,而今,居然連村中鄉民都能夠隨口談論對其的喜好。
特別是在這個方面,我們的消費生活完成了顯著的躍進。有趣的是,遙遠的歐洲諸國也是幾乎同時引入這種熱帶水果,并掀起香蕉熱潮。橫跨東西方的偶然一致,應該還有其他原因。看來,其背后原因遠比單純的 “流行” 更為深刻。
極富異國風情的香蕉果實也足以勾起我們的好奇心。不論色香味形,它都稀奇得超乎我們的想象。這正是自然的饋贈,還兼具物美價廉、容易入手的優點。若哪天看到它一朝風靡,或許也絲毫不會吃驚。 但除自身特點外, 從整體上說,香蕉的引入又恰逢日本國民對果實的態度發生轉變的時期。
前篇談論衣服的時候,我也提到過面對初識的東西,日本人總能迅速覺察到它的價值。這種奇妙的敏銳度究竟出于長期培養,還是與生俱來的天賦呢?總之新文化的產生源于新的邂逅,而不單純只是原動力在奏效。在各種細微的影響下,日本幾乎所有的水果都得到了改良。在這一點上,水果比蔬菜和其他年收作物進展得更早。例如蜜柑的種植在日本有著兩千余年的歷史,而直到在近世溫州橘流入日本, 或是明治末期受到臍橙的刺激之后,才出現了優良品種的競爭。
過去也有叫作桃子、梨的水果,但它們與現在的桃子、梨的味道全然不同。柿子的品種改良發生得更早,早在足利政權末期,以柿子的譜系圖為原型創作的作品便已經出現,柿子的各種吃法也在這個時候變得豐富。到了現代,國內完成了舉世無雙的成就——甜脆柿新品種的發現,這是多么值得驕傲。
從產量而言果蔬實現全面增產,就種類而言外國品種大量傳入,曾經僅僅作為珍貴木材被秘密種植于花園一角的石榴、蘋果、無花果樹,如今它們的果實卻轉眼間成為遍布城市街頭的商品。不禁讓人感慨,日本原來具有如此龐大的生產實力,潛藏著如此驚人的消費能力。 先不論是否為必需之物,還是與其他什么東西重復生產,總之如果拋開這一內容,國力消長的問題也就無從論起。
即便處于天翻地覆的變革之中,“果子” 這個詞依舊維系著其原有的含義,想來有些滑稽。字面意思, 果子過去指的是山野間的樹所結的果子。在口感優質的 “水果” 還不同程度上被視作珍品的時代,人們摘來野果充饑,抑或單是咀嚼來消解無聊。栗子和栲樹的果實過去都是常見的甜果子。時人對甜品的喜好程序我們不得而知,相比于現代的品種而言, 這些果實在甜味上確實要淡上許多。
甜米酒、佛誕會上的甜茶,以及尋常日子里也能夠吃上的煎甜葛,都有著令孩童懷念的母乳的味道。日本的制糖法很明顯是承襲自中國,且主要效用在于哺育幼童。如今在很多地方,現如今的 “果子” 都被稱為 “飴”。后來制糖法改良,果子新品種普及,我們的甜味才開始變得濃厚。
砂糖在過去很久一段時間都被放在藥店里出售,恰似如今的糖精一般,大眾視其為靈丹妙藥,而這種信仰反而為日后糖的鋪張浪費埋下了引子。南部諸島有一塊黑砂糖產地,當地人把它當作糖一樣吃。本土也有人將其視作上等的茶點,捧在手心里吃。白人憑借酒精在他國間的貿易行業里平步青云,而我以為砂糖也有異曲同工之妙。其中尤為露骨的要數糖販子吆喝的口號,說什么人均糖消費量就是國家文化的計量器。而天真的日本人竟然如此輕信了這個說法。
食品業的從商者自不可能放過這個天賜良機。尤其是在精白碾米技術高超的現在,市場上砂糖制的果子獨步天下也是自然。例如將砂糖結晶制成的冰糖, 砂糖凝固制成的金平糖、薄荷糖等,冠以糖之名的新果子層出不窮。果子里放了多少糖, 一嘗便知。此外還有將糖霜像雪一樣撒在甜食上的, 例如糖餅。正如人們以小鹿扎染和麝香為上品,嗜糖的習俗作為上流社會的標志廣為流傳。盡管以糖的消費量作為評判文化進度的標準很是愚蠢,盡管我們在同一時期已經打開國門開眼看世界,但時至今日仍然有人對該評判標準信以為真。
然而流行并不長久。以明治、大正之交,人們對果子的喜好前后發生了巨大的轉變。糖的普及促使食物普遍具有甜味,而果子的含義卻再次回歸土佐日記中記載的山崎驛站的名產,谷物粉末的使用越來越頻繁。另一個巨大的變化在于水果含糖量上升、銷量提高。
從本質上說,桃子、柿子、梨、蘋果的甜味同屬一種,不論是撒滿表面的還是含在果肉之中的,砂糖就是砂糖。于是人們沿著一種間接的順序,自然地接受了砂糖文化。然而一旦供給來源不止一種之后,消費者自身之外沒有人能夠計算出哪些糖分必要,又有哪些糖分是重復攝取。于是就像電燈發明之后油燈消耗的油量反而升高一樣,我們的飲食也是同樣,砂糖大獲全勝。而就連 “一杯倒” 和 “千杯不醉” 之間的酒膏優劣論,不知何時也變成了酒與甜品間的爭斗。
日本素來以飲用水之清涼著稱,然而清涼飲品依然如此暢銷,就是一種爭斗——為了與罐裝酒對抗,我們發明了罐裝糖水。我們依舊受到興趣與流行的束縛,取舍選擇也只能在有限的范圍內進行。從這層意義上說,果子和新品種水果為人類開辟了寬闊的選擇空間,可謂大功一件。

大正浪漫:日本近代社會世相 作者簡介

作者簡介: 柳田國男(1875—1962),出生于兵庫縣,畢業于東京帝國大學(今東京大學)法律系,日本民俗學創立者。早年曾投身于文學事業,30歲時離開文壇,開始研究民俗學。曾任《朝日新聞》評論員,1932年辭職后,專攻民俗學,創立了民間傳說會、民俗學研究所。著有《后狩詞記》《遠野物語》《海南小記》《蝸牛考》《桃太郎的誕生》等民俗學著作。1951年榮獲日本文化勛章。柳田國男關注日本社會與文化的歷史,開拓了民俗學這門嶄新的學問,在長達半個世紀的學術活動中,留下了數目浩繁的論著。這些研究將從未被思考、從未被知曉的普通人生活、文化的歷史,呈現在讀者面前。 譯者簡介:
谷端捷,北京第二外國語大學同聲傳譯碩士,現任東北大學秦皇島分校外國語學院日語專業教師,北京語言大學翻譯方向博士在讀。 石晶晶,日本早稻田大學社會科學研究科勞動政策專業碩士,現任職于中國職工對外交流中心,從事對日職工友好交流工作十余年。

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