上篇洞察：萬億新藍(lán)海 壹　院士聲音 院士領(lǐng)銜發(fā)出倡議 關(guān)于建立“預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)和全國統(tǒng)一的預(yù)制菜溯源體系” 孫寶國：風(fēng)味＋健康雙導(dǎo)向 將成預(yù)制菜未來趨勢 朱蓓薇：廣東可在保真、標(biāo)準(zhǔn)化等方面引領(lǐng)行業(yè) 吳清平：預(yù)制菜＋精準(zhǔn)營養(yǎng)＝無限空間 陳 堅：預(yù)制菜撬動B、C端新型消費 任發(fā)政：預(yù)制菜要整合優(yōu)質(zhì)資源 集群式發(fā)展 陳　衛(wèi)：“粵風(fēng)味”＋現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 單 楊：人才隊伍建設(shè)要貫穿預(yù)制菜行業(yè)的每個環(huán)節(jié) 謝明勇：廣東可探索成立全國首個產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體 貳　一線觀察 衣食住行迭代翻牌食事，天大的紅利面前就看如何動筷 預(yù)制菜“春秋時期”，群雄該如何發(fā)力？ 預(yù)制風(fēng)起，廣東11園蓄力修煉“獨門秘笈”|盤點預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園中篇實踐：搶占新賽道 壹　因地制宜 湛江：發(fā)力鄉(xiāng)村振興，打造水產(chǎn)預(yù)制菜之都 佛山：創(chuàng)新粵菜體系設(shè)計，推動粵菜師傅走向千家萬戶 佛山順德：世界美食之都 預(yù)制菜火力全開 佛山南海：廣東南海發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜的路徑與探索 潮州：尋機預(yù)制菜 珠海：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園如何建？珠海斗門繪出發(fā)展藍(lán)圖 江門：烤鰻預(yù)制菜，拓展RCEP“朋友圈” 河源：發(fā)力新賽道！上半年預(yù)制菜總產(chǎn)值約2.3億元 上海：頒發(fā)首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證　加速行業(yè)規(guī)范化進(jìn)程 山東：搶占預(yù)制菜制高點 欲打造萬億元全產(chǎn)業(yè)鏈 貳　企業(yè)樣本 廣州酒家集團(tuán)：中華老字號“搶灘”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新“風(fēng)口” 廣東恒興集團(tuán)：預(yù)制菜萬億賽道上，誰在領(lǐng)跑？恒興憑什么成為行業(yè)領(lǐng)軍品牌？ 國聯(lián)水產(chǎn)：三大核心優(yōu)勢及品牌超級投放 預(yù)制菜C端市場滲透提速 海潤食品：助力廣東地理標(biāo)志“走出去” 海天調(diào)味食品股份有限公司：預(yù)制食品標(biāo)準(zhǔn)化與調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化 懿嘉食品：打造一館、一場和一地！開啟順德預(yù)制菜“食”尚新篇 廣東品珍鮮活科技有限公司：讓世界愛上廣東預(yù)制菜 便捷神：即買即享美食，打造預(yù)制菜無人零售生態(tài)圈下篇趨勢：發(fā)展新路徑 壹　廣東建言 廖森泰：關(guān)于美食預(yù)制菜發(fā)展的探討 肖更生 王 琴：廣東畜禽預(yù)制菜現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與發(fā)展未來 徐玉娟 吳繼軍：廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 李汴生：論預(yù)制菜的特點和加工關(guān)鍵技術(shù) 陳 佩：預(yù)制菜可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)技術(shù) 成軍虎：生鮮預(yù)制食品等離子殺菌保鮮關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用 曾新安：食品智能制造與裝備 肖乃玉：預(yù)制菜發(fā)展的底層邏輯與包裝需求分析 潘今一：基于人工智能的預(yù)制菜區(qū)塊鏈與全程溯源技術(shù) 鐘賽意：水產(chǎn)預(yù)制食品加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā) 貳　他山之石 涂宗財：水產(chǎn)預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 鄒小波：中式自動化中央廚房成套裝備研發(fā) 張德權(quán)：肉品加工科技進(jìn)展與趨勢 徐寶才：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展分析 叁　探索實踐 周其仁：預(yù)制菜策源地廣東，“熱發(fā)展”中如何推動“冷思考” 廣東農(nóng)業(yè)干部五講預(yù)制菜