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餐飲店長打造最強團隊技術手冊 版權信息
- ISBN：9787560450971
- 條形碼：9787560450971 ; 978-7-5604-5097-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐飲店長打造最強團隊技術手冊 內容簡介
本書從餐飲店長的兩項自我修養——忠誠和無私講起，系統介紹了打造不錯餐飲團隊的基本思路和關鍵管理技術，用25個專題詳細解析如何打造能夠持續發展、客人都說好、員工都說好、能夠賺錢的團隊，真正助力餐飲店長提高經營管理效率和盈利能力，是一部的餐飲管理運營指南。
餐飲店長打造最強團隊技術手冊 目錄
上編 餐飲店長的兩項自我修養
**章 忠誠
**節 忠誠的重要性
一、忠誠比金子還珍貴
二、四品店長
第二節 怎樣做到忠誠
一、堅守基本原則
二、堅決服從命令
三、懂得感恩
四、積極主動地工作
第二章 無私
**節 無私為什么重要
一、自私店長的常見表現
二、無私是成功的門環
三、放下貪心，否則它會讓人失去理智
第二節 怎樣做到無私
一、以身作則
二、勇于擔責
三、公平——一碗水端平
下編 打造*強餐飲團隊的思路與技術
第三章 打造能持續健康發展的團隊
**節 全員清晰的思想
專題一 清晰的團隊目標
一、什么是團隊目標
二、清晰的團隊目標的必要性
三、怎樣讓大家統一目標
四、常見問題
五、案例
專題二 清晰的團隊價值觀
一、什么是團隊價值觀
二、團隊價值觀的重要性
三、團隊價值觀怎樣在團隊落地
四、常見問題
五、案例
第二節 清晰的規劃
專題三 規劃
一、什么是規劃
二、規劃的重要作用
三、規劃怎樣落地
四、常見問題
五、案例
**章 忠誠
**節 忠誠的重要性
一、忠誠比金子還珍貴
二、四品店長
第二節 怎樣做到忠誠
一、堅守基本原則
二、堅決服從命令
三、懂得感恩
四、積極主動地工作
第二章 無私
**節 無私為什么重要
一、自私店長的常見表現
二、無私是成功的門環
三、放下貪心，否則它會讓人失去理智
第二節 怎樣做到無私
一、以身作則
二、勇于擔責
三、公平——一碗水端平
下編 打造*強餐飲團隊的思路與技術
第三章 打造能持續健康發展的團隊
**節 全員清晰的思想
專題一 清晰的團隊目標
一、什么是團隊目標
二、清晰的團隊目標的必要性
三、怎樣讓大家統一目標
四、常見問題
五、案例
專題二 清晰的團隊價值觀
一、什么是團隊價值觀
二、團隊價值觀的重要性
三、團隊價值觀怎樣在團隊落地
四、常見問題
五、案例
第二節 清晰的規劃
專題三 規劃
一、什么是規劃
二、規劃的重要作用
三、規劃怎樣落地
四、常見問題
五、案例
展開全部
餐飲店長打造最強團隊技術手冊 作者簡介
兵：畢業于西北大學管理科學與哲學系。自2000年起，一直從事餐飲經營管理培訓，致力于餐飲企業經營管理體系、員工團隊打造體系、職業經理人心態修養體系、顧客體驗體系、品質控制體系、盈利模式體系等方面的研究。多年來形成了自己的理論體系和系列方法，為眾多餐飲企業、餐飲人的成功提供了幫助。
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