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包郵 食品理化檢驗技術

出版社:吉林科學技術出版社出版時間:2022-04-01
開本: 26cm 頁數: 208頁
本類榜單:工業技術銷量榜
中 圖 價:¥29.4(5.1折) 定價  ¥58.0 登錄后可看到會員價
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食品理化檢驗技術 版權信息

食品理化檢驗技術 內容簡介

本書從對食品理化檢驗的概述人手,針對食品安全和食品標準進行了分析研究;另外對食品檢驗的前期工作和食品檢驗的方法做了一定的介紹;*后還對食品檢驗中常見的幾種檢驗做了總結。

食品理化檢驗技術 目錄

**章食品理化檢驗的概述

**節食品理化檢驗的內容和作用

第二節落實“四個*嚴”,強化食品安全

第三節食品理化檢驗的依據和方法

第二章食品標準

**節食品理化檢測的技術依據

第二節食品標準的意義

第三節食品標準的分類、內容和結構

第三章食品檢驗的前期工作

**節食品檢驗前的準備工作

第二節食品樣品的采集和預處理

第四章食品理化檢驗的基礎知識和技能

**節食品理化檢驗實驗室管理

第二節常用儀器的使用

第三節食品分析檢驗中誤差及數據處理

第五章食品質量檢驗

**節質量檢驗概述

第二節抽樣檢驗

第三節食品感官檢驗

第四節食品微生物檢驗

第六章食品中污染物的檢驗

**節食品中重金屬的檢驗

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