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中國烹飪基本功訓練教程

包郵中國烹飪基本功訓練教程

作者：李自力

出版社：上海交通大學出版社出版時間：2020-01-01

頁數： 213

本類榜單：美食銷量榜

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版權信息
內容簡介

中國烹飪基本功訓練教程版權信息

ISBN：9787313089120
條形碼：9787313089120 ; 978-7-313-08912-0
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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中國烹飪基本功訓練教程內容簡介

本書對中國烹調工藝進行科學、系統的分類，讓參加實驗的學生對于中國烹調技術有一個較為全面的認識。內容包括：基本功訓練概述，勺工、刀工的基本功訓練等。

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