Chapter**章 一世人，一雙腎1
**節　有“備胎”的腎 2
第二節　誰傷了你的腎？ 6
第三節　腎衰竭 12
第四節　高血壓腎病和腎性高血壓 16
第五節　酮酸療法 20
第六節　腎健康自查 22
第七節　教你讀懂腎功能報告 28

Chapter第二章 不同腎病的營養治療35
**節　腎病綜合征的營養治療36
第二節　急性腎衰竭的營養治療42
第三節　糖尿病腎病患者的營養治療46
第四節　慢性腎臟病的營養治療51
第五節　腎結石的營養治療54
第六節　腎性貧血的營養治療57
第七節　高血壓腎病的營養治療60
第八節　腎移植患者的營養治療64
第九節　腎腫瘤的營養治療67

Chapter第三章 透析患者對營養的需求71
**節　腹膜透析和血液透析簡介72
第二節　透析前患者的蛋白質、熱量和脂肪的需要74
第三節　腹膜透析患者的營養管理77
第四節　血液透析患者的營養管理82

Chapter第四章 腎病營養學86
**節　不愛蛋白質愛淀粉87
第二節　脂肪與腎病90
第三節　鈣、磷、維生素D與腎病93
第四節　微量元素與腎病96
第五節　維生素與腎病99
第六節　鉀、鈉與腎病103
第七節　不良習慣與腎病105
第八節　植物化學物與腎病107
第九節　益生菌與腎病108
第十節　中醫與腎病111
第十一節　水質與腎健康113

第五章 腎病常見誤區117
**節　別吃豆制品？118
第二節　少喝水，腎就很輕松？120
第三節　以形補形，以腰補腰？123
第四節　打了促紅素的腎性貧血患者不用飲食補鐵？125
第五節　你真的做到了低鹽飲食嗎？127
第六節　腎病患者可以吃發物嗎？131
第七節　腎病患者可以喝牛奶嗎？134

Chapter第六章 腎病食療常用計算方法137
**節　能量需要量138
第二節　蛋白質攝入量140
第三節　食物交換份142
第四節　吃動平衡145
第五節　讓飲食日記幫助你151
第六節　學看營養標簽 154

附錄159
附錄1.鉀含量高的食物160
附錄2.常見食物的含水量160
附錄3.常見食物能量、蛋白質、鉀、磷、鈣、鈉含量表（以100g食物計）161

參考文獻167