目錄
第1章 緒論 1
第1節 生物化學概述 1
第2節 生物化學藥物 2
第2章 蛋白質與核酸化學 5
第1節 蛋白質的分子組成 5
第2節 蛋白質的結構與功能 7
第3節 蛋白質的理化性質和分類 9
第4節 核酸的化學 11
第3章 酶與維生素 17
第1節 酶的概述 17
第2節 酶的結構與功能 18
第3節 影響酶促反應速度的因素 20
第4節 維生素 23
第4章 生物氧化 32
第1節 生物氧化概述 32
第2節 線粒體氧化體系 33
第3節 ATP生成與能量的利用和轉移 34
第5章 糖代謝 39
第1節 糖的分解代謝 40
第2節 糖原的合成與分解 49
第3節 糖異生 51
第4節 血糖及其調節 53
第5節 糖類藥物簡介 57
第6章 脂類代謝 61
第1節 概述 61
第2節 甘油三酯的代謝 62
第3節 類脂的代謝 66
第4節 血脂與血漿脂蛋白 69
第5節 脂類藥物 71
第7章 氨基酸代謝 74
第1節 蛋白質的營養作用 74
第2節 氨基酸的一般代謝 76
第3節 個別氨基酸的代謝 80
第4節 氨基酸類藥物簡介 83
第8章 肝生物化學 86
第1節 肝在物質代謝中的作用 86
第2節 膽汁酸代謝 88
第3節 肝的生物轉化作用 89
第4節 膽色素代謝 91
第5節 常用肝功能試驗及臨床意義 94
第9章 核苷酸代謝和蛋白質的生物合成 97
第1節 核苷酸代謝 97
第2節 蛋白質的生物合成 103
第10章 水和無機鹽代謝 109
第1節 水的代謝 109
第2節 無機鹽代謝 111
第3節 鈣、磷代謝 115
第11章 酸堿平衡 119
第1節 概述 119
第2節 酸堿平衡的調節 120
第3節 酸堿平衡失調 123
實踐指導 126
實驗1 酶的專一性 126
實驗2 影響酶促反應的因素 127
實驗3 琥珀酸脫氫酶的作用及其抑制 129
實驗4 血清葡萄糖的測定（葡萄糖氧化酶法） 130
實驗5 肝中酮體的生成作用 132
實驗6 ALT活性測定（賴氏法） 134
參考文獻 136
教學基本要求 137
自測題選擇題參考答案 140