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你不懂紅茶 內容簡介
《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎開始講起，講述了關于紅茶的一切。從美味技巧到歷史、產地的故事。紅茶的美味、享用方法及其魅力，全部都匯集在這本書種！
你不懂紅茶 目錄
你不懂紅茶
**章 紅茶的產地、茶園及其特征
印度的紅茶產地
大吉嶺
阿薩姆
尼爾吉里
斯里蘭卡的紅茶產地
努沃勒埃利耶
烏達普沙拉瓦/烏瓦
汀布拉/康提
盧哈納/薩伯勒格穆沃
其他紅茶產地
祁門
爪眭/肯尼亞
香草茶
正山小種
伯爵格雷
紅茶的制作方法
紅茶的制作是從茶葉采摘開始的
從生茶到紅茶，需要經過怎樣的工序
專欄 紅茶的主要成分是什么
第二章 紅茶的商品學
茶葉的等級不同，其品質是否存在差異
0P（橙黃白毫）
BOP/BOPF
袋泡茶的內容物和普通茶葉的不同
調查紅茶的特性、鑒定
購買紅茶時需要注意的要點
紅茶的保存方法
紅茶的道具
茶壺
茶杯
茶匙/茶箱湯匙
量匙/茶壺套
熱水罐
牛奶壺/沙漏
濾茶網/點心架
茶巾
燒開水的壺/俄羅斯的傳統(tǒng)茶具俄式茶炊
……
第三章 激發(fā)紅茶的美味
第四章 花式紅茶
第五章 制作原創(chuàng)混合茶
第六章 紅茶與食物的相性
第七章 紅茶的歷史與文化解析
后記
參考文獻
展開全部
你不懂紅茶 作者簡介
磯淵猛 1951年出生于日本愛媛縣，曾任職于大型貿易公司，1979年創(chuàng)辦紅茶專門店汀布拉，從事紅茶的進口和銷售，原創(chuàng)混合茶的開發(fā)、技術指導、經營顧問等工作，是日本著名紅茶研究家、散文家。著有關于紅茶的多部作品。
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