第1章 　走進化學，你知道這些生活現象背后的原因嗎 001 銀飾戴久了為什么會變暗 002 切洋蔥為什么會流眼淚 005 “要想甜，加點鹽”是為什么 008 鐵刀切水果后放置為什么會變黑 012 牙膏為何能去除茶漬 015 霜打過的青菜味道會變甜是怎么回事 018 夜半鬼火是怎么回事 021 霓虹燈為什么是五顏六色的 025 第2章 　學習化學，記住這些化學基礎小常識是前提 029 什么是元素周期表 030 氧氣——大自然自由呼吸的**條件 033 生命之源——水的重要性 036 地球上的氧氣是取之不盡的嗎 039 元素符號為何要用拉丁文 043 二氧化碳——溫室效應的罪魁禍首 047 無形的殺手——一氧化碳 050 大氣中*輕的氣體——氫氣 054 第3章 　尋根究源，看看維生素在人體中的“未知數” 057 維生素A對人體的作用 058 維生素B的歷史故事 061 維生素C的發現史 064 維生素D的發現過程 069 美容養顏——維生素E 072 維生素A為什么可治療夜盲癥 075 維生素K的止血奧秘何在 079 第4章 　貼近生活，用化學方法解決這些生活小難題 083 如何輕松去除討厭的水垢 084 干燥劑是什么 087 樟腦丸為何能防蛀蟲 091 涂改液為什么能清除書寫痕跡 094 木糖醇是糖嗎 097 為何油條不能多吃 100 炒菜為什么用鐵鍋好 104 水也有軟硬之分 108 第5章 　趣味多多，了解你未曾知道的化學常識 111 鉛筆是用鉛制作的嗎 112 鉆石和鹽都是晶體，為何鉆石硬度高 116 人體里有哪些化學元素 119 米飯和饅頭為什么會越嚼越甜 122 橡皮擦為何能擦去鉛筆字 125 一些解酒秘方真的有效嗎 127 真的有人因笑而死嗎 130 第6章 　引經據典，這些成語知識原來來自化學知識 135 刀耕火耨——高效的草木灰肥料 136 “信口雌黃”中的“雌黃”是什么 139 “甘之如飴”中的“飴”指的是什么 141 水乳交融——油脂乳化 143 沙里淘金——重力選礦法 145 石破天驚——火藥爆炸產生的效果 148 火樹銀花——絢爛的煙火 151 第7章 　趣味多多，挖掘化學中的那些歷史傳奇 155 陶器的發明——古代化學的萌芽 156 金屬冶煉——多種方法獲得金屬單質 159 煉丹術——真有長生不老的靈藥嗎 162 煎煮中藥為什么不能用鐵器 166 女兒國里的神秘化學——都是“鎘”在作怪 168 第8章 　懸而未解，談談那些未曾解決的化學之謎 171 拿破侖之死——死因到底是什么 172 千年不蠹——神奇的木乃伊 175 面粉爆炸的原理是什么 178 煙幕彈的秘密是什么 181 地震前井水變渾濁的原因 184 神奇的巨人島——使人長高的能力從何而來 187 第9章 　化學新世界，化學為人們的生活帶來的變化 191 麻醉藥是如何起作用的 192 營養成分——蛋白質是什么 194 滅火器滅火的原理是什么 198 聚乙烯——塑料的發明 203 青霉素——人類醫學史上的重大發現 207 安全玻璃——都是涂料的功勞 211 參考文獻 214