包郵人氣面包在家做

作者：黎國雄主編

出版社：黑龍江科學技術出版社出版時間：2018-03-01

開本： 32開 頁數： 198頁

本類榜單：美食銷量榜

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版權信息
內容簡介
目錄

人氣面包在家做版權信息

ISBN：9787538894066
條形碼：9787538894066 ; 978-7-5388-9406-6
裝幀：一般純質紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
>
烹飪理論/廚師手冊

人氣面包在家做內容簡介

本書介紹了基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，還介紹了100余款面包的制作，涵蓋了基礎面包、吐司面包、調理面包、花式面包、丹麥面包、預拌粉面包六大類面包，每款面包都有詳細的制作步驟。

人氣面包在家做目錄

Part 1 面包制作的基礎知識面包制作基本原料面包制作基本工具輕松學和面中種、湯種面團及天然酵母的制作常用醬料，賦予面包百昧面包的制作原理面包制作常見問題面包的保存面包制作術語表 Part 2 基礎面包篇牛角包法棍面包法式面包牛奶面包奶酥面包菠蘿包羅宋包沙拉包仝麥餐包麩皮核桃包南瓜面包奶香桃心包蜂蜜小面包可松面包南瓜仁面包奶香杏仁堡雞尾面包藍莓菠蘿面包火腿肉松面包卷早餐包 Part 3 吐司面包篇丹麥吐司白吐司甘筍吐司酸奶吐司紅豆仝麥吐司牛奶吐司鮮奶油吐司仝麥吐司雞蛋吐司葡萄干煉奶吐司仝麥黑芝廊吐司土豆亞麻籽吐司蜂蜜吐司蓮蓉吐司 …… Part 4 丹麥面包篇 Part 5 調理面包篇 Part 6 花式面包篇 Part 7 預拌粉面包篇

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