一、《各團(tuán)灶座》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：古代食鹽的管制 二、《筑壘圍墻》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：古城墻與灶團(tuán)圍墻對比 三、《起蓋灶舍》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：灶舍建造工序 四、《團(tuán)內(nèi)便倉》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：便倉與總倉 五、《裹筑灰淋》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：裹筑灰淋法 六、《筑壘池井》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：鹵水池井類型 七、《蓋池井屋》 原圖（補(bǔ)）、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：經(jīng)濟(jì)實(shí)用的池井屋 八、《開河通海》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：月河截潮法 九、《壩堰蓄水》 原圖（補(bǔ)）、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：從“西頭壩”及“東頭堰”推測下砂鹽場方位 十、《就海引潮》 原圖（補(bǔ)）、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：熬波是多工種、多人員協(xié)作的系統(tǒng)工程 十一、《筑護(hù)海岸》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：護(hù)岸與海塘 十二、《車接海潮》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：水車 十三、《疏浚潮溝》 原圖（補(bǔ)）、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：通潮河道的演變 十四、《開辟攤場》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：曬灰攤場 十五、《車水耕平》 原圖（補(bǔ)）、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：人力、畜力和水力的使用 十六、《敲泥拾草》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：工丁們的艱辛勞累 十七、《海潮浸灌》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：淋灰取鹵法中草木灰的五大性能 十八、《削土取平》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：攤場修筑繁瑣且工程量大 十九、《棹水潑水》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：工丁們艱辛繁忙也連累到孩童 二十、《擔(dān)灰攤曬》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：字里行間辨知攤場方位 二十一、《筱灰取勻》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：筱灰是項(xiàng)技術(shù)活 二十二、《篩水曬灰》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：曬灰亦有高低手 二十三、《扒掃聚灰》 原圖、圖說及圖詠 圖說與圖詠?zhàn)g釋 解說：淋灰取鹵法 二十四、《擔(dān)灰入淋》