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人間食話 版權(quán)信息
- ISBN：9787201127149
- 條形碼：9787201127149 ; 978-7-201-12714-9
- 裝幀：75g膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
人間食話 本書特色
真正的生活者，源于對食物的無比熱愛。 梁實秋一生寫下無數(shù)談吃的文章，“偶因懷鄉(xiāng)，談美味以寄興；聊為快意，過屠門而大嚼。”是他下筆談吃的初衷，本版《人間食話》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”“人間知味”三部分構(gòu)成，zui完備的收錄了梁實秋的談吃名篇。 每一篇均以一種食物的名稱為題目，西施舌、火腿、醋溜魚、烤羊肉、燒鴨，獅子頭、湯包、豆汁兒……無論是記憶中故鄉(xiāng)的味道，還是四方美食、異域食色，無論是酒樓飯莊的招牌菜，還是平常居民的家常菜、獨(dú)具特色的地方小吃，談品相、談材料、談刀工、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風(fēng)雅精致，旁征博引，令人大快朵頤。 這不僅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道。
人間食話 內(nèi)容簡介
本版《人間食話》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”“人間知味”三部分構(gòu)成, *完備的收錄了梁實秋的談吃名篇。每一篇均以一種食物的名稱為題目。
人間食話 目錄
**輯 雅舍談吃
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳墻
栗子
海參
滿漢細(xì)點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
干貝
鮑魚
咖哩雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
第二輯 輯外拾遺
吃相
吃
粽子節(jié)
大菜
北平的零食小販
豆腐干風(fēng)波
康乃馨牛奶
圣米舍爾酒廠
西雅圖的海鮮
蛤王
你來摘
吃在美國
吃相（其二）
請客
關(guān)于蘋果
酒壺
由熊掌說起
『千里莼羹，未下鹽豉』
酪
面條
腌豬肉
蘿卜湯的啟示
喜筵
饞
飯前祈禱
燒餅油條
『麥當(dāng)勞』
窩頭
炸活魚
說酒
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
第三輯 人間知味
《飲膳正要》
讀《媛珊食譜》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《烹調(diào)原理》
展開全部
人間食話 作者簡介
梁實秋（1903.01.06-1987.11.03）名治華，字實秋，生于北京，祖籍浙江杭縣。
華語散文一代宗師，翻譯家、學(xué)者、文學(xué)批評家，國內(nèi)首位研究莎士比來的權(quán)威。
1915年考入清華學(xué)校
1923年赴美國科羅拉多學(xué)院留學(xué)，一年后獲文學(xué)學(xué)士學(xué)位，之后在哈佛大學(xué)及哥倫比亞大學(xué)學(xué)習(xí)
1926年回國，曾先后任教于國立東南大學(xué)、國立山東大學(xué)、北京大學(xué)、北平師范大學(xué)
1927年與胡適、徐志摩、聞一多等創(chuàng)辦新月書店，之后參與創(chuàng)辦《新月》月刊
1930年起，歷時38年以一人之力翻譯完《莎士比亞全集》
1937年“七七事變”后至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅舍梁實秋（1903.01.06-1987.11.03）名治華，字實秋，生于北京，祖籍浙江杭縣。
華語散文一代宗師，翻譯家、學(xué)者、文學(xué)批評家，國內(nèi)首位研究莎士比來的權(quán)威。
1915年考入清華學(xué)校
1923年赴美國科羅拉多學(xué)院留學(xué)，一年后獲文學(xué)學(xué)士學(xué)位，之后在哈佛大學(xué)及哥倫比亞大學(xué)學(xué)習(xí)
1926年回國，曾先后任教于國立東南大學(xué)、國立山東大學(xué)、北京大學(xué)、北平師范大學(xué)
1927年與胡適、徐志摩、聞一多等創(chuàng)辦新月書店，之后參與創(chuàng)辦《新月》月刊
1930年起，歷時38年以一人之力翻譯完《莎士比亞全集》
1937年“七七事變”后至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅舍
1949年至臺灣，任教于臺灣省立師范學(xué)院
1987年病逝于臺北
代表作品：
《人間食話》
《人間意趣》
《人間況味》
譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等
商品評論(4條)
- 主題：林語堂散集
全新塑封，32開，硬精裝，本書是林語堂散文集《雅舍談吃》及其他關(guān)于吃的散文選集，篇目順序與其他版本不一致，前16頁是老樹的畫，后面就是正文了
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