目　錄

什么是低糖生酮飲食？……8

低糖生酮飲食的好處……10

低糖生酮飲食該怎么吃？……12

如何知道身體生酮了沒？……14

低糖生酮飲食實踐者的生酮歷程……16

生酮拒吃7 大不良食材……18

生酮必吃10 大安心好食材……22

營養師筆記① 低糖生酮飲食前，你要知道的事……26

營養師筆記② 低糖生酮飲食常見問題……27

營養師筆記③ 低糖生酮飲食每日菜單……28

本書使用方式……35

Part 1 好油脂醬料

松子羅勒青醬……39

夏威夷豆蘸醬……41

橄欖油醋醬……43

香草沙拉醬……45

希臘酸奶沙拉醬……47

培根鮮奶油蘑菇醬……49

牛油果調味醬……50

檸檬奇亞籽沙拉醬……51

Part 2 肉類

酥炸豬五花……55

減鹽減糖三層肉……57

生酮獅子頭肉丸……59

空心菜炒姜黃豬肉條……60

黃油炒卷心菜松阪肉……61

豬肉餡茄子……62

自制五花肉丸湯……63

生酮油封鴨……65

生酮炸雞……67

芝士風琴烤雞……69

焗烤黃油七里香……71

無糖香鹵雞大腿……73

鹽蒸雞翅……75

低碳水普羅旺斯牛肋條……77

牛肉芝士漢堡排……79

菜花牛油果牛肋鍋……81

蘿卜紅燒牛腩……83

香煎牛排佐西藍花……84

低碳水爆漿牛肉丸……85

Part 3 海鮮

牛油果鮭魚……89

紙包百里香鮭魚……91

煙熏鮭魚＆山羊奶酪……93

干煎多利魚佐松子羅勒青醬……94

黃油檸香多利魚……95

牛油果白肉魚……96

綠橄欖黃油白醬魚……97

鱸魚菜花……98

生菜包烤蝦……99

辣味蝦與雙花椰……100

芹菜辣炒三鮮……101

Part 4 蔬菜＆沙拉

檸檬涼拌海鮮沙拉……105

紫甘藍炙雞腿沙拉……107

孢子甘藍干酪……108

牛油果西紅柿蛋沙拉……109

炙燒黃油百里香蘑菇……111

低碳水蘑菇菜花……113

培根牛油果蔬菜卷……114

焗烤西葫蘆卷……115

西葫蘆西芹雪花牛溫沙拉……116

泡菜豬肉沙拉……117

Part 5 牛油果料理

鮪魚牛油果盅……121

牛油果海參卷……123

橙汁牛油果鮮蝦……124

雞蛋培根焗牛油果……125

牛油果奶酪烘蛋……127

牛油果培根蛋漢堡……129

鐵鍋烤牛油果蛋……130

奶酪培根煎太陽蛋……131

Part 6 蛋料理

三色豆牛油果烤蛋……135

肉末西紅柿雞蛋……136

美式黃油炒蛋……137

生酮蛋仔煎……138

虎皮煎蛋……139

生酮蛋比薩……140

豬油鹵蛋板豆腐……141

生酮芝士蛋堡……142

蘑菇蛋餅……143

Part 7 飲品＆點心

生酮無奶拿鐵……146

奶油生酮熱可可……147

防彈咖啡……148

生酮牛油果牛奶……149

藍莓馬斯卡彭蛋糕……150

生酮冰淇淋……151

椰子巧克力……152

生酮巧克力布朗尼……153

意式雜糧巧克力棒……155

免烤椰子堅果條……156

黑眼豆豆小圓餅……157

黑巧克力點心……158

生酮藍莓松餅……159

檸檬鮭魚餡餅……161

附錄

①外食族怎么吃？……162

②外食族的生酮飲食實踐……164

③食材索引……168