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超養(yǎng)眼蛋糕裱花 版權(quán)信息
- ISBN：9787555254775
- 條形碼：9787555254775 ; 978-7-5552-5477-5
- 裝幀：藝術(shù)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
超養(yǎng)眼蛋糕裱花 本書特色
這是一本將看似繁復(fù)實(shí)則簡單易上手的奶油霜裱花書，43款超全的流行花型分步圖解，每款都有視頻演示，即使新手也很容易掌握。40款純正韓范兒裱花蛋糕，款款令人驚艷。翻開本書，按照圖解操作，將會(huì)帶您赴一場味覺及視覺上的饕餮盛宴。
超養(yǎng)眼蛋糕裱花 內(nèi)容簡介
選擇《超養(yǎng)眼蛋糕裱花》，你只需要這幾條理由——
理由1：作者糖師師為*西點(diǎn)技師、第四十四屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)組指導(dǎo)教練，曾獲得中國大陸*入圍世界EAGA國際*創(chuàng)意糖花藝術(shù)大師大獎(jiǎng)、2015年中國技能大賽金獎(jiǎng)。其所創(chuàng)辦的糖師師烘焙教室獲得英國PME、美國Wilton的認(rèn)證課程授權(quán)。
理由2：無論新手還是專業(yè)裱花師都值得擁有！從*簡單*流行的43種花型入手進(jìn)行介紹，步步詳解，每款花型都配有視頻演示；40款純正韓范兒裱花蛋糕，款款令人驚艷。
理由3：掃描二維碼，小清新風(fēng)格的烘焙教學(xué)視頻馬上看，與老師面對面學(xué)裱花，So easy！
理由4：灰色系外觀，凸顯浪漫時(shí)尚，腰封燙金線，勾勒出完美的裱花造型，瞬間震撼你內(nèi)心；鎖線裸脊精裝，適合自己珍藏或饋贈(zèng)好友；書籍180度完全平展，讓閱讀更舒適，使用更貼心！
超養(yǎng)眼蛋糕裱花 目錄
CHAPTER 1
**章 工具篇
1/1 烘焙基本工具 14
1/2 廚師機(jī)及烤箱 16
1/3 裱花嘴 18
CHAPTER 2
第二章 材料篇
2/1 蛋糕坯常用食材 24
2/2 胡蘿卜蛋糕坯 26
2/3 透明奶油霜 28
2/4 色素 32
2/5 基礎(chǔ)調(diào)色法 36
2/6 常用配色 40
CHAPTER 3
第三章 基本花型
寒丁子 52
桃花 54
報(bào)春花 56
繡球花1 58
繡球花2 60
樹莓 62
水仙 63
銀蓮 64
山茶1 66
山茶2 68
蒼蘭 70
藍(lán)盆1 72
藍(lán)盆2 74
郁金香 76
迷你玫瑰 78
小玫瑰 80
大玫瑰 82
車輪玫瑰 84
英倫玫瑰 86
反手玫瑰 88
奧斯汀1 90
奧斯汀2 92
毛茛 94
河內(nèi)毛茛 96
小雛菊 98
小菊花 100
大麗花 102
蒲公英 104
康乃馨 106
芍藥1 108
芍藥2 110
洋桔梗 112
洋牡丹 114
天竺牡丹 116
葉子1 118
葉子2 119
葉子3 120
多肉1 122
多肉2 124
多肉3 126
松果 128
松塔 130
仙人球 132
CHAPTER 4
第四章 作品展示
4/1 杯子蛋糕（16款） 136
4/2 花藝組合蛋糕（24款） 156
展開全部
超養(yǎng)眼蛋糕裱花 作者簡介
糖師師, 榮獲國家人力資源和社會(huì)保障部授予的“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號，*西點(diǎn)技師，第四十四屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)組指導(dǎo)教練，中國大陸唯一入圍世界EAGA國際*創(chuàng)意糖花藝術(shù)大師大獎(jiǎng)，2015年中國技能大賽金獎(jiǎng)，第十七屆全國焙烤職業(yè)技能大賽金獎(jiǎng)，全國蛋糕裝飾技術(shù)大賽金獎(jiǎng)，第八屆上海市食品行業(yè)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能競賽金獎(jiǎng)，曾多次被新華社等國內(nèi)外新聞媒體采訪報(bào)道以及被國際烘焙專業(yè)展會(huì)和西點(diǎn)學(xué)校邀請演示授課,其學(xué)生在國內(nèi)外的多項(xiàng)專業(yè)比賽中斬獲優(yōu)異成績。教室獲得英國PME、美國Wilton的認(rèn)證課程授權(quán)。師承國內(nèi)外諸多藝術(shù)蛋糕領(lǐng)域的大師級專家，博采眾長，長于創(chuàng)新，她熱愛培訓(xùn)工作，在教學(xué)過程中因材施教，傾囊相授，深受學(xué)員認(rèn)可，在業(yè)界具有良好口碑。
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