**章緒論/1 **節生物化學研究的主要內容/1 第二節生物化學的發展簡史/2 第三節生物化學與醫藥學的關系/3 第二章蛋白質的結構與功能/5 **節蛋白質分子的組成/5 第二節蛋白質的分子結構/10 第三節蛋白質結構與功能的關系/15 第四節蛋白質的理化性質/18 第五節蛋白質的分類/20 第三章核酸的結構與功能/23 **節核酸分子組成/23 第二節DNA的結構和功能/26 第三節RNA的結構與功能/30 第四節核酸的理化性質及應用/33 第四章維生素/38 **節維生素概述/38 第二節脂溶性維生素/39 第三節水溶性維生素/43 第五章酶/51 **節概述/51 第二節酶促反應的特點/53 第三節酶的結構與功能/54 第四節影響酶促反應速率的因素/58 第五節酶與醫藥學的關系/63 第六章生物氧化/68 **節概述/68 第二節生物氧化過程中水的生成/70 第三節ATP的生成/75 第四節其他氧化體系/78 第七章糖代謝/82 **節概述/82 第二節糖的分解代謝/83 第三節糖原的合成與分解/93 第四節糖異生/97 第五節血糖及其調節/100 第八章脂類代謝/106 **節概述/106 第二節血脂與血漿脂蛋白/108 第三節甘油三酯的代謝/112 第四節磷脂代謝/120 第五節膽固醇代謝/123 第九章氨基酸代謝/128 **節概述/128 第二節氨基酸的一般代謝/131 第三節氨的代謝/135 第四節氨基酸的特殊代謝/139 第五節糖、脂類、蛋白質代謝的聯系/146 第十章核苷酸代謝/150 **節概述/150 第二節核苷酸的合成代謝/150 第三節核苷酸的分解代謝/155 第十一章DNA的生物合成/159 **節DNA的復制/159 第二節DNA的損傷與修復/166 第三節逆轉錄/169 第十二章RNA的生物合成/172 **節不對稱轉錄/172 第二節轉錄的過程/175 第三節真核生物轉錄后的加工/179 第十三章蛋白質的生物合成/184 **節參與蛋白質生物合成的物質/184 第二節蛋白質生物合成的過程/188 第十四章基因調控與基因工程/197 **節基因表達調控與癌基因/197 第二節基因工程與人類基因組計劃/200 第十五章肝膽生物化學/206 **節肝臟的物質代謝特點/206 第二節肝臟的生物轉化作用/208 第三節膽汁與膽汁酸代謝/212 第四節膽色素代謝/216 第五節黃疸/219 第十六章血液生物化學/223 **節血液的組成與化學成分/223 第二節血漿蛋白質/225 第三節紅細胞的代謝/228 第十七章水和電解質代謝/233 **節體液/233 第二節水代謝/235 第三節電解質代謝/237 第四節水和電解質平衡的調節/239 第五節鈣、磷代謝/240 第六節微量元素及鎂代謝/243 第十八章酸堿平衡/247 **節體內酸性和堿性物質的來源/247 第二節酸堿平衡的調節/248 第三節酸堿平衡紊亂/249 實驗指導/254 生物化學實驗室規則/254 實驗一生物化學實驗基本知識與基本操作/254 實驗二血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳/256 實驗三酶的特異性及影響酶促反應速率的因素/259 實驗四琥珀酸脫氫酶的作用及酶的競爭性抑制/261 實驗五血糖濃度測定(葡萄糖氧化酶法)/262 實驗六肝中酮體的生成作用/264 實驗七血清丙氨酸氨基轉移酶(ALT)的測定/265 實驗八血清尿素測定/266 參考文獻/268 **章緒論/1 **節生物化學研究的主要內容/1 第二節生物化學的發展簡史/2 第三節生物化學與醫藥學的關系/3 第二章蛋白質的結構與功能/5 **節蛋白質分子的組成/5 第二節蛋白質的分子結構/10 第三節蛋白質結構與功能的關系/15 第四節蛋白質的理化性質/18 第五節蛋白質的分類/20 第三章核酸的結構與功能/23 **節核酸分子組成/23 第二節DNA的結構和功能/26 第三節RNA的結構與功能/30 第四節核酸的理化性質及應用/33 第四章維生素/38 **節維生素概述/38 第二節脂溶性維生素/39 第三節水溶性維生素/43 第五章酶/51 **節概述/51 第二節酶促反應的特點/53 第三節酶的結構與功能/54 第四節影響酶促反應速率的因素/58 第五節酶與醫藥學的關系/63 第六章生物氧化/68 **節概述/68 第二節生物氧化過程中水的生成/70 第三節ATP的生成/75 第四節其他氧化體系/78 第七章糖代謝/82 **節概述/82 第二節糖的分解代謝/83 第三節糖原的合成與分解/93 第四節糖異生/97 第五節血糖及其調節/100 第八章脂類代謝/106 **節概述/106 第二節血脂與血漿脂蛋白/108 第三節甘油三酯的代謝/112 第四節磷脂代謝/120 第五節膽固醇代謝/123 第九章氨基酸代謝/128 **節概述/128 第二節氨基酸的一般代謝/131 第三節氨的代謝/135 第四節氨基酸的特殊代謝/139 第五節糖、脂類、蛋白質代謝的聯系/146 第十章核苷酸代謝/150 **節概述/150 第二節核苷酸的合成代謝/150 第三節核苷酸的分解代謝/155 第十一章DNA的生物合成/159 **節DNA的復制/159 第二節DNA的損傷與修復/166 第三節逆轉錄/169 第十二章RNA的生物合成/172 **節不對稱轉錄/172 第二節轉錄的過程/175 第三節真核生物轉錄后的加工/179 第十三章蛋白質的生物合成/184 **節參與蛋白質生物合成的物質/184 第二節蛋白質生物合成的過程/188 第十四章基因調控與基因工程/197 **節基因表達調控與癌基因/197 第二節基因工程與人類基因組計劃/200 第十五章肝膽生物化學/206 **節肝臟的物質代謝特點/206 第二節肝臟的生物轉化作用/208 第三節膽汁與膽汁酸代謝/212 第四節膽色素代謝/216 第五節黃疸/219 第十六章血液生物化學/223 **節血液的組成與化學成分/223 第二節血漿蛋白質/225 第三節紅細胞的代謝/228 第十七章水和電解質代謝/233 **節體液/233 第二節水代謝/235 第三節電解質代謝/237 第四節水和電解質平衡的調節/239 第五節鈣、磷代謝/240 第六節微量元素及鎂代謝/243 第十八章酸堿平衡/247 **節體內酸性和堿性物質的來源/247 第二節酸堿平衡的調節/248 第三節酸堿平衡紊亂/249 實驗指導/254 生物化學實驗室規則/254 實驗一生物化學實驗基本知識與基本操作/254 實驗二血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳/256 實驗三酶的特異性及影響酶促反應速率的因素/259 實驗四琥珀酸脫氫酶的作用及酶的競爭性抑制/261 實驗五血糖濃度測定(葡萄糖氧化酶法)/262 實驗六肝中酮體的生成作用/264 實驗七血清丙氨酸氨基轉移酶(ALT)的測定/265 實驗八血清尿素測定/266 參考文獻/268