緒論
**章 氣相色譜法
**節(jié) 色譜分析法概述
第二節(jié) 氣相色譜儀
第三節(jié) 氣相色譜條件的選擇
第四節(jié) 色譜分析方法的應(yīng)用
思考練習(xí)題

第二章 高效液相色譜法
**節(jié) 高效液相色譜法的特點(diǎn)
第二節(jié) HPLc主要分離類型與原理
第三節(jié) 高效液相色譜儀
第四節(jié) 高效液相色譜條件的選擇
思考練習(xí)題緒論
**章 氣相色譜法
**節(jié) 色譜分析法概述
第二節(jié) 氣相色譜儀
第三節(jié) 氣相色譜條件的選擇
第四節(jié) 色譜分析方法的應(yīng)用
思考練習(xí)題

第二章 高效液相色譜法
**節(jié) 高效液相色譜法的特點(diǎn)
第二節(jié) HPLc主要分離類型與原理
第三節(jié) 高效液相色譜儀
第四節(jié) 高效液相色譜條件的選擇
思考練習(xí)題

第三章 毛細(xì)管電泳
**節(jié) 概述
第二節(jié) 毛細(xì)管電泳分離原理
第三節(jié) 高效毛細(xì)管電泳分離模式
第四節(jié) 毛細(xì)管電泳儀
第五節(jié) 高效毛細(xì)管電泳儀的操作維護(hù)要點(diǎn)及主要商用儀器介紹
思考練習(xí)題

第四章 紫外一可見分光光度法
**節(jié) 光學(xué)分析法概論
第二節(jié) 光學(xué)分析法及其分類
第三節(jié) 光學(xué)分析儀器
第四節(jié) 紫外一可見吸收光譜法基本原理
第五節(jié) 紫外一可見分光光度計(jì)
第六節(jié) 定量分析
第七節(jié) 物質(zhì)的紫外一可見吸收光譜及其影響
第八節(jié) 定性和結(jié)構(gòu)分析
思考練習(xí)題

第五章 紅外吸收光譜法
**節(jié) 基本原理
第二節(jié) 紅外吸收光譜儀
第三節(jié) 中紅外吸收光譜的應(yīng)用
第四節(jié) 近紅外光譜的應(yīng)用
思考練習(xí)題

第六章 原子吸收光譜法
**節(jié) 原子吸收光譜法基本原理
第二節(jié) 原子吸收光譜儀
第三節(jié) 分析方法
第四節(jié) 干擾效應(yīng)及其消除方法
第五節(jié) 原子熒光光譜法
思考練習(xí)題

第七章 原子發(fā)射光譜法
**節(jié) 概述
第二節(jié) 原子發(fā)射光譜法基本原理
第三節(jié) 原子發(fā)射光譜儀
第四節(jié) 分析方法
思考練習(xí)題

第八章 電位分析法
**節(jié) 電化學(xué)分析概述
第二節(jié) 離子選擇性電極
第三節(jié) 離子選擇性電極的性能參數(shù)
第四節(jié) 電位分析法
思考練習(xí)題

第九章 電解及庫侖分析法
**節(jié) 電解分析法
第二節(jié) 庫侖分析法
思考練習(xí)題

第十章 質(zhì)譜法
**節(jié) 概述
第二節(jié) 質(zhì)譜法基本原理與質(zhì)譜儀
第三節(jié) 質(zhì)譜與離子峰類型
第四節(jié) 質(zhì)譜法的應(yīng)用
思考練習(xí)題

第十一章 核磁共振波譜分析
**節(jié) 核磁共振的基本原理
第二節(jié) 化學(xué)位移和核磁共振圖譜
第三節(jié) 自旋偶合及自旋裂分
第四節(jié) 13C核磁共振譜
思考練習(xí)題

第十二章 儀器分析實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 氣相色譜分析法——水產(chǎn)品中硝基苯含量的測定
實(shí)驗(yàn)二 高效液相色譜分析法——HPLC法測定植物油中的游離棉酚含量
實(shí)驗(yàn)三 毛細(xì)管電泳法——高效毛細(xì)管電泳法測定牛奶中的三聚氰胺
實(shí)驗(yàn)四 紫外光譜分析法——有機(jī)化合物紫外吸收曲線的測繪和應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)五 紅外光譜分析法——紅外光譜法測定苯甲酸
實(shí)驗(yàn)六 原子吸收光譜分析法——原子吸收分光光度法測定礦泉水中的鈣、鎂含量
實(shí)驗(yàn)七 電感耦合等離子體發(fā)射光譜分析法——ICP法分析水中幾種重金屬（鉛、鎘、鉻）含量
實(shí)驗(yàn)八 電位分析法——醋酸的電位滴定
實(shí)驗(yàn)九 氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）分析法——GC-MS法分析香精油成分

參考文獻(xiàn)信息