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吃透你了.紐約 版權信息
- ISBN：9787509562703
- 條形碼：9787509562703 ; 978-7-5095-6270-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃透你了.紐約 本書特色
★在紐約，嘗遍世界各地的美食！ 紐約是全球各類文化云集的國際化大都市，她對文化的包容度常常讓其他城市望塵莫及。無論是豪華的法餐、精致的日料、悠閑的意菜，還是充滿趣味的美式紙杯蛋糕、風味獨特的東南亞美食，都可以在紐約找到！ ★精準翔實的紐約美食信息！ 作者，身為紐約美食達人，熟悉紐約美食文化，對當地的美食進行了分區、分類、分時段的安排、客觀的餐廳描述、真實的用餐體驗，每一張圖片都由作者親自拍攝，極具時效性和參考性。 ★接力《美食偵探系列》暢銷書！ 《美食偵探系列》在2014年已出版《吃透你了，成都》《吃透你了，南京》《吃透你了，香港》《吃透你了，臺北》等均獲得了眾多讀者的喜愛，取得了良好的銷售成果。此次接力，美食偵探帶大家走出國門，吃遍世界各地的美食！
吃透你了.紐約 內容簡介
《吃透你了，紐約》通過美食偵探Mr.Q的視角介紹美國紐約多元化的特色美食。全書將紐約分為12個大區、58家美食店鋪，通過商家信息（地址、交通、營業時間、人均消費）、美食推薦等為讀者客觀介紹、評價餐廳的用餐環境與食物，為在紐約旅行、留學的讀者提供方便、快捷、好吃的美食指南。
吃透你了.紐約 目錄
小意大利區
FERRARA BAKERY & CAF
EILEEN’S SPECIAL
CHEESECAKE
LOMBARDI’S PIZZA
EIGHT TURN CREPE
中國城
NYONYA
THAI SON
金豐酒樓
聯合廣場
MAX BRENNER
TRADE JOE’S
LUKE’S LOBSTER
SPOT DESSERT BAR
CUBA
CHIKALICIOUS DESSERT BAR
北小意大利區
KATZ’S DELICATESSEN
RUSS & DAUGHTERS
IL LABORATORIO DEL GELATO
LURE FISHBAR
DOMINIQUE ANSEL
SOTO
西村
THE SPOTTED PIG
CORNER BISTRO
STRIP HOUSE
DINER COPPELIA
CHELSEA MARKET
SPICE MARKET
熨斗區
BLUE SMOKE
SHAKE SHACK
EATALY
ABC KITCHEN
韓國城
MISS KOREA
巴適成都
AI FIORI
中央公園
21 CLUB
THE MODERN
CLEMENT
THE PLAZA HOTEL
FOOD HALL
THE PLAZA HOTEL
PALM COURT
時代廣場
LADY M
BAKED BY MELISSA
西安名吃
THE SEA GRILL
SMITH & WOLLENSKY
THE COUNTER
哥倫布區
PORTER HOUSE
WHOLE FOODS
GROM GELATO
ATLANTIC GRILL
ALICE’S TEA CUP
GRAY’S PAPAYA
布魯克林區
PETER LUGER
THE RIVER CAF
GRIMALDI’S PIZZA
DINOSAUR BBQ
SMORGASBURG
FERRARA BAKERY & CAF
EILEEN’S SPECIAL
CHEESECAKE
LOMBARDI’S PIZZA
EIGHT TURN CREPE
中國城
NYONYA
THAI SON
金豐酒樓
聯合廣場
MAX BRENNER
TRADE JOE’S
LUKE’S LOBSTER
SPOT DESSERT BAR
CUBA
CHIKALICIOUS DESSERT BAR
北小意大利區
KATZ’S DELICATESSEN
RUSS & DAUGHTERS
IL LABORATORIO DEL GELATO
LURE FISHBAR
DOMINIQUE ANSEL
SOTO
西村
THE SPOTTED PIG
CORNER BISTRO
STRIP HOUSE
DINER COPPELIA
CHELSEA MARKET
SPICE MARKET
熨斗區
BLUE SMOKE
SHAKE SHACK
EATALY
ABC KITCHEN
韓國城
MISS KOREA
巴適成都
AI FIORI
中央公園
21 CLUB
THE MODERN
CLEMENT
THE PLAZA HOTEL
FOOD HALL
THE PLAZA HOTEL
PALM COURT
時代廣場
LADY M
BAKED BY MELISSA
西安名吃
THE SEA GRILL
SMITH & WOLLENSKY
THE COUNTER
哥倫布區
PORTER HOUSE
WHOLE FOODS
GROM GELATO
ATLANTIC GRILL
ALICE’S TEA CUP
GRAY’S PAPAYA
布魯克林區
PETER LUGER
THE RIVER CAF
GRIMALDI’S PIZZA
DINOSAUR BBQ
SMORGASBURG
展開全部
吃透你了.紐約 節選
FERRARA BAKERY & CAF
商家信息
地址:紐約格蘭街195號(195 Grand St.,NY 10013)
交通:乘坐地鐵B、D號線到格蘭街(Grand St.)站,步行6分鐘營業時間:08:00~24:00(周日至周四),08:00~次日01:00(周五)人均消費:15~60RMB
百年意式糕點店
緊鄰中國城的小意大利區曾經是紐約意大利人聚集地.南到渥世街(Worth St.),北達肯馬爾街(Kenmare St.),西至拉斐特街(Lafayette St.),東近包厘街(Bowery St.).如今,很多意大利人早已遷離此地,僅在莫柏麗街(Mulberry St.)留下了三個街口,剩下一些意大利餐廳、烘焙坊供人遙想當年意大利移民背井離鄉來到新大陸的辛酸歷史.
莫柏麗街曾被稱為"紐約貧民窟的罪惡搖籃".這里充斥著毒品、暴力, 每天都上演著《教父》(The Godfather)里的血腥掠奪.在這里,人性丑惡、殘忍的一面被無限制地放大.1910年,小意大利區聚集著過萬的意大利移民,他們在紐約建立了一個與世隔絕的那不勒斯式的小村莊,依然延續著自己特有的風俗、語言、金融與文化系統,當然還有他們*眷戀的家鄉美食.
我不敢說小意大利區里的意大利菜是全紐約美味的,但這里確實孕育了獨具紐約風味的意大利佳肴.短短的三個街口見證了意大利移民的百年滄桑,沿襲著意大利街頭的浪漫與隨性,所以這里大多數意大利餐廳都將桌椅擺在了戶外.人們可以一邊品嘗著意大利的熏肉芝士,一邊品味著意大利的美酒,耳畔還會響起雄渾而有力的意大利歌劇.
如果想體驗一次羅馬假日般的夢幻,你可以去有著百年歷史的意大利烘焙房Ferrara Bakery & Café.它不是一家簡單的蛋糕店,而是小意大利區的美食地標.
1890年到1900年的十年被人們稱為*歡樂的十年,來自世界各地的移民給紐約帶來了前所未有的活力.意大利人喜歡在聽完普希金的歌劇或玩完Scopa(那不勒斯地區的一種牌)之后,喝一杯香濃順滑的Espresso(意式特濃咖啡).但那時的紐約,卻沒有一家售賣Espresso的咖啡屋.
1892年,Enrico Scoppa和 Antonio Ferrara開辦了全美**家Espresso bar(特濃咖啡屋)——Ferrara.除了地道的意式特濃咖啡,他們還出售意大利的小餅干和各種特色糕點.
100多年過去了,Ferrara Bakery & Café已由家族的第五代傳人接管經營,期間里根總統、洛克菲勒等美國政商名流都曾多次到訪.Ferrara Bakery & Café較百年之前擴大了不少,但輕松休閑的氛圍卻沒有改變.該店的第五代傳人Lepore先生說,Ferrara就是一個讓人可以開心喝咖啡、聊天的地方,靜靜地享受慢節奏的生活就是意大利的咖啡文化.
Ferrara Bakery&Café的糕點完全不甜膩,清新的口感與美式甜點的重口味有著天壤之別,非常適合亞洲食客.
Ferrara Bakery & Café*為出名的要數意大利特色糖果——Torrone(蜂蜜杏仁糖).這是一種店家特選大顆且飽滿的杏仁粒來制作的糖果.濃郁清香的杏仁與蜂蜜和其他配料一起在大型的攪拌機中研磨成細膩的粉狀,再經過多重工序制作出蜂蜜杏仁糖.Ferrara Bakery & Café采用的是貝內文托的古法炮制,由于杏仁糖中不含有奶制品,可以儲存較長時間,很多客人都將其作為伴手禮送給朋友.
Ferrara Bakery & Café的Cannoli(芝士脆卷)也是招牌甜點.小意大利區的所有點心店都會售賣Cannoli,但每家的味道都不一樣.Ferrara蛋糕店每天都會制作新鮮的芝士脆卷酥皮和乳清干酪.將油酥面皮卷成小管狀,兩頭呈現出斜切口,里面灌滿了新鮮的白色的乳清干酪、干果粒和巧克力豆.甜甜的干酪奶香濃郁,口感細膩.
Ferrara蛋糕店醉心于"家常味" 的手工點心制作,這里的所有面皮、干酪都是自家制作.除了大個的Cannoli外,他家還推出了小巧可愛的迷你型Cannoli,深受客人的喜歡.原味和巧克力味道的酥脆外皮配上軟糯甜蜜的芝士內餡,香醇的味道讓人回味良久.
Ferrara蛋糕店除了自制的意大利點心外,還從意大利進口了許多高品質的特色巧克力、糖果等,這里就如同一個小小的意大利雜貨鋪.其中有一款從意大利進口的Torrone sofe Nougat(杏仁開心果牛軋糖)非常有特色.我們一般吃的牛軋糖都是包裹著花生粒的,而這款牛軋糖則是用烘烤酥脆的大顆粒開心果仁和杏仁粒為主料,口感綿綿軟軟,而且完全不粘牙,即使牙口不好的老人食用也不會有問題.
每天都有無數來自世界各地的客人慕名到Ferrara Bakery & Café品嘗正宗的意大利甜點.坐在百年老店中點上一杯香氣撲鼻的特濃咖啡,配上一小塊濃郁香滑的意大利芝士蛋糕,超級軟綿的提拉米蘇抑或Gelato(手工意式冰淇淋).細細品味一番爽滑甜點與苦澀咖啡間的溫情對話,正如意大利經典電影《美麗人生》(La Vita èBella)中的黑色幽默,即使在*悲苦的日子里,意大利人仍然可以憑借與生俱來的樂觀天性,找到清苦之后的那一絲甜蜜.
美食推薦
提拉米蘇
Gelato(意式冰淇淋)
意大利芝士蛋糕
Cannoli(脆皮芝士卷)
吃透你了.紐約 作者簡介
《吃透你了,紐約》的Mr.Q是陶康恒——熱衷紐約美食文化活動,熱愛紐約街頭巷尾的各種地道美食.
陶康恒
美國中文電視、美國中文網美食欄目主編.報道過多次全美大型的美食美酒節,采訪過多位世界知名頂級大廚.美食,讓她來到了紐約就再也不愿離開.美食,讓她將工作與興趣融為一體.這就是紐約美食達人Sherry陶康恒.
微信公眾號:紐約食尚
微博號:紐約食尚Sherry
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