**章產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述1**節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1一、世界葡萄栽培歷史及發(fā)展現(xiàn)狀1二、中國葡萄栽培歷史及現(xiàn)狀2第二節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢4一、栽培品種的高檔化和精品化4二、采用無毒化栽培4三、無公害栽培4四、推廣無核化栽培5五、葡萄的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展5第三節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景5第二章環(huán)境條件要求7**節(jié)產(chǎn)地選擇7第二節(jié)條件要求8一、產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量8二、產(chǎn)地土壤和灌溉水質(zhì)量8第三章品種（砧木）選擇和苗木繁育11**節(jié)品種（砧木）引進(jìn)和選育11一、雜交育種11二、實(shí)生選種11三、芽變選種11四、誘變育種12五、生物技術(shù)育種12第二節(jié)主要優(yōu)良品種和砧木12一、歐亞有核品種12二、歐美有核品種23三、無核葡萄31四、主要制汁品種37五、主要砧木39六、葡萄別名大全41第三節(jié)鮮食品種的選用原則43一、外觀43二、品質(zhì)43三、市場43四、適應(yīng)性、豐產(chǎn)性45第四節(jié)培育和選擇優(yōu)質(zhì)苗木45一、扦插育苗45二、營養(yǎng)缽育苗47三、葡萄嫁接育苗50四、壓條育苗52五、苗木出土53六、苗木分級與檢疫54第四章現(xiàn)代葡萄園建立56**節(jié)園地選擇及規(guī)劃設(shè)計(jì)56一、園地選擇56二、規(guī)劃設(shè)計(jì)57第二節(jié)現(xiàn)代栽培模式58一、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式58二、根域限制栽培模式61三、葡萄間作模式74四、生草栽培模式81五、葡萄產(chǎn)期調(diào)整模式85第三節(jié)現(xiàn)代建園技術(shù)91一、整地與施肥91二、苗木定植93第五章高效土肥水管理97**節(jié)土壤管理97一、深翻擴(kuò)穴97二、深耕翻刨98三、壓土98四、間作和覆蓋98第二節(jié)科學(xué)施肥99一、主要營養(yǎng)元素對葡萄生長結(jié)果的影響99二、葡萄主要用肥的種類101三、葡萄生長的用肥需求103四、施肥時(shí)期與方法103第三節(jié)水分調(diào)控106一、灌溉106二、排水108第六章樹體合理調(diào)控110**節(jié)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)架式110一、選擇確定架式110二、架材與設(shè)架114第二節(jié)樹體調(diào)控技術(shù)116一、夏季修剪116二、冬季修剪121第三節(jié)保產(chǎn)增效改接技術(shù)127一、園區(qū)樹體的選擇127二、改接前的管理128三、嫁接技術(shù)要領(lǐng)128四、改接后的管理129五、葡萄的反復(fù)改接131第四節(jié)單削面瓦狀芽枝鑲嵌改接技術(shù)131第七章品質(zhì)提高技術(shù)133**節(jié)疏花疏果133一、疏花序133二、順?biāo)?、搖穗和拿穗133三、掐穗尖和花序整形134四、果穗整形134五、疏果134第二節(jié)果實(shí)管理135一、合理負(fù)載135二、果實(shí)套袋135三、果穗罩傘137第三節(jié)適時(shí)采收138一、采收期138二、采收方法139三、采收技術(shù)139第八章病蟲綠色防控技術(shù)141**節(jié)主要病害及防治141一、葡萄黑痘病141二、葡萄炭疽病143三、葡萄白腐病145四、葡萄霜霉病147五、葡萄根癌病149六、葡萄穗軸褐枯病150七、葡萄酸腐病152八、葡萄灰霉病153九、葡萄白粉病155十、葡萄房枯病156十一、葡萄黑腐病157十二、葡萄苦腐病159十三、葡萄褐斑病160十四、葡萄蔓割病161十五、看癥狀識病害163第二節(jié)主要蟲害及防治167一、葡萄斑葉蟬168二、葡萄毛氈病168三、葡萄透翅蛾169四、斑衣蠟蟬170五、綠盲蝽171六、葡萄短須螨172七、蚧殼蟲類172八、金龜子類173第三節(jié)葡萄主要生理病害及防治173一、葡萄水罐子病174二、日燒?。ㄈ兆撇。?74第四節(jié)葡萄主要缺素癥狀及防治175一、葡萄缺鋅癥175二、葡萄缺鐵癥176三、葡萄缺硼癥177四、葡萄缺鎂癥178五、葡萄缺錳癥179六、葡萄缺鉀癥180第五節(jié)病蟲害的綜合防治181一、防治原則181二、藥劑的選擇181三、農(nóng)藥的安全使用182四、綜合防治183五、幾大誤區(qū)185第九章采后處理技術(shù)187**節(jié)分級及包裝187一、分級187二、包裝和裝潢187第二節(jié)儲(chǔ)藏保鮮措施192一、儲(chǔ)藏保鮮的條件192二、儲(chǔ)藏前的準(zhǔn)備193三、儲(chǔ)藏前預(yù)冷194四、挑穗、整穗、裝箱194五、儲(chǔ)藏技術(shù)195第三節(jié)冷鏈運(yùn)輸198一、果品冷藏物流是果品保質(zhì)增值的前提198二、選擇適宜冷鏈技術(shù)是果品物流的關(guān)鍵198三、預(yù)冷保鮮技術(shù)199四、運(yùn)輸技術(shù)199五、儲(chǔ)藏技術(shù)200六、冷藏鏈管理技術(shù)200第十章葡萄的超值栽培201**節(jié)品牌建設(shè)201一、概述201二、大澤山葡萄品牌建設(shè)202第二節(jié)打造文化204一、著力建設(shè)葡萄溝這個(gè)節(jié)點(diǎn)206二、通過葡萄節(jié)等宣傳西域文化207第三節(jié)科學(xué)營銷208一、專業(yè)人員銷售209二、專業(yè)市場銷售209三、商超銷售209四、開設(shè)直銷店209五、充分利用電商等銷售平臺(tái)210六、觀光采摘銷售210第四節(jié)觀光采摘210一、葡萄休閑觀光**的理由210二、葡萄觀光園區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)214三、葡萄觀光園的幾種表現(xiàn)形式216四、觀光采摘園的典范216參考文獻(xiàn)224