緒論
　　一、微生物藥物與微生物制藥
　　二、微生物制藥業的發展過程
　　三、微生物制藥工業
　　四、微生物制藥業的現狀及發展方向
　　五、微生物發酵生產過程崗位基本職責要求
　　思考題
**章　培養基的制備
　**節主要工作任務及崗位職責要求
　　一、培養基制備崗位主要工作任務
　　二、培養基配制崗位職責
　第二節培養基的制備過程
　　一、基本概念
　　二、培養基成分
　　三、培養基的類型
　　四、培養基的選擇
　　五、工業發酵培養基的制備工藝及生產操作過程
　第三節問題分析及處理手段
　　一、培養基制備過程中的影響因素
　　二、常見問題及其處理手段
　　思考題
第二章　無菌空氣的制備
　**節主要工作任務及崗位職責要求
　　一、無菌空氣制備崗位主要工作任務
　　二、無菌空氣制備崗位職責要求
　第二節基本原理
　　一、基本概念
　　二、制備的基本方法
　　三、過濾除菌的原理
　　四、過濾介質
　第三節無菌空氣的制備過程
　　一、制備工藝
　　二、主要設備
　　三、無菌空氣生產操作過程
　　四、注意事項
　第四節問題分析及處理手段
　　一、影響因素
　　二、主要措施
　　三、常見問題及其處理
　　思考題
第三章　滅菌
　**節主要工作任務及崗位職責要求
　　一、滅菌崗位主要工作任務
　　二、滅菌崗位職責要求
　第二節滅菌原理
　　一、基本概念
　　二、滅菌方法
　　三、濕熱滅菌原理
　第三節滅菌過程
　　一、主要生產設備
　　二、滅菌操作
　第四節問題分析及處理手段
　　一、影響培養基滅菌的因素
　　二、常見問題及其處理手段
　　思考題
第四章　種子的制備
　**節主要工作任務及崗位職責要求
　　一、種子制備崗位主要工作任務
　　二、種子制備崗位職責要求
　第二節種子制備過程
　　一、基本概念
　　二、種子制備工藝及生產操作過程
　　三、注意事項
　第三節問題分析及處理手段
　　一、種子培養過程中影響因素
　　二、常見問題及其處理手段
　　思考題
第五章　微生物發酵及工藝控制
　**節主要工作任務及崗位職責要求
　　一、發酵控制崗位主要工作任務
　　二、發酵控制崗位職責要求
　第二節發酵基本原理
　　一、基本概念
　　二、發酵方法
　　三、發酵動力學
　第三節發酵過程及其工藝控制
　　一、厭氧發酵過程
　　二、好氧發酵過程
　　三、發酵過程的影響因素
　　四、發酵過程工藝控制
　　五、發酵生產操作過程
　第四節問題分析及處理手段
　　一、染菌及其防治處理
　　二、發泡及其控制
　　三、發酵液異常及其處理
　　四、其他
　第五節發酵過程參數的檢測
　　一、傳感器
　　二、發酵過程變量的間接估計
　第六節發酵過程的自動控制
　第七節發酵過程中的新技術
　　一、生物反應與生物分離的偶合技術
　　二、基因工程技術應用于生物合成藥物的研究和生產
　　三、新型生物反應器在發酵過程中的應用
　　思考題
第六章　物料與能量衡算
　**節物料衡算
　　一、物料衡算的理論基礎
　　二、物料衡算的步驟
　　三、物料衡算
　第二節能量衡算
　　一、能量衡算的理論基礎
　　二、能量衡算的步驟
　　三、能量衡算
　第三節工藝計算舉例
　　思考題
第七章　發酵下游過程簡介
　**節下游加工過程及技術
　　一、發酵液的預處理和固液分離
　　二、初步純化（提取）
　　三、高度純化（精制）
　　四、成品加工
　第二節下游加工技術的選擇及發展趨勢
　　一、下游加工過程的特點
　　二、下游加工技術的選擇
　　三、下游加工技術的發展趨勢
　　思考題
第八章　環境保護及"三廢"的防治
　**節發酵工業廢氣的處理
　　一、工業廢氣的一般處理方法
　　二、發酵工業廢氣的安全處理
　第二節發酵工業污水的處理
　　一、基本概念
　　二、發酵工業廢液的特點
　　三、發酵工業廢水的生物處理技術
　第三節發酵工業廢渣的處理
　　一、廢菌渣的處理
　　二、污泥的處理
　　思考題
第九章　青霉素的生產
　**節概述
　　一、理化性質
　　二、作用及應用范圍
　　三、化學反應
　第二節生產原理
　　一、青霉素產生菌的培養
　　二、青霉素的生物合成
　　三、發酵
　　四、發酵液的預處理和過濾
　　五、青霉素的提取
　　六、青霉素的精制及烘干
　　七、成品的檢驗及分包裝
　第三節青霉素生產工藝過程
　　一、青霉素的發酵工藝過程
　　二、青霉素的提取和精制工藝過程
　第四節其他工藝技術及技術改造方向
　　一、現代生物技術的應用
　　二、合成新的半合成青霉素
　　三、菌絲懸浮法、固定化細胞及固定化酶法在6apa生產中的應用
　　四、其他分離提取技術的應用
　　思考題
第十章　紅霉素的生產
　**節概述
　　一、理化性質
　　二、作用及應用范圍
　　三、化學反應
　第二節生產原理
　　一、紅霉素產生菌的培養
　　二、紅霉素的生物合成
　　三、發酵
　　四、發酵液的預處理和過濾
　　五、紅霉素的提取
　　六、紅霉素的精制
　第三節紅霉素生產工藝過程
　　一、紅霉素的發酵工藝過程
　　二、紅霉素的提取和精制工藝過程
　第四節其他工藝技術及技術改造方向
　　一、大孔吸附樹脂提取工藝
　　二、離子交換樹脂的提取工藝
　　三、開發新產品
　　思考題
第十一章　氨基酸的生產
　**節概述
　第二節合成原理
　第三節谷氨酸生產工藝過程
　　一、谷氨酸的發酵工藝過程
　　二、谷氨酸的提取和精制工藝過程
　第四節其他氨基酸生產
　　一、l天冬氨酸的生產
　　二、賴氨酸的生產
　　三、異亮氨酸及亮氨酸生產
　　思考題
第十二章　維生素c的生產
　**節概述
　第二節合成原理
　　一、萊氏法
　　二、兩步發酵法
　　三、其他方法
　第三節生產工藝過程
　　一、萊氏法維生素c生產工藝過程
　　二、兩步發酵法維生素c生產工藝
　　思考題
參考文獻