**章酒店和酒店業(yè) **節(jié)酒店的職能 第二節(jié)酒店的產(chǎn)生和發(fā)展 第三節(jié)酒店業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用和地位 第二章酒店管理理念 第三章酒店?duì)I銷(xiāo)管理 第四章酒店服務(wù)與質(zhì)量管理 **節(jié)酒店服務(wù) 第二節(jié)酒店服務(wù)質(zhì)量管理 第五章酒店人力資源管理 **節(jié)人本管理在酒店管理中的運(yùn)用 第二節(jié)酒店人力資源管理的內(nèi)涵和特點(diǎn) 第三節(jié)酒店人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容 第六章酒店職務(wù)管理 **節(jié)職務(wù)分析概述 第二節(jié)職務(wù)分析的流程 第三節(jié)酒店職務(wù)評(píng)估 第七章酒店人力資源規(guī)劃與配置 **節(jié)酒店人力資源規(guī)劃概述 第二節(jié)酒店人力資源預(yù)測(cè) 第三節(jié)酒店人力資源規(guī)劃的執(zhí)行 第四節(jié)酒店員工的配備與儲(chǔ)備 第八章酒店員工招聘與錄用 **節(jié)酒店招聘概述 第二節(jié)招聘 第三節(jié)選拔 第四節(jié)錄用 第九章酒店員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā) **節(jié)員工培訓(xùn)概述 第二節(jié)培訓(xùn)分類(lèi)、內(nèi)容和方法 第三節(jié)培訓(xùn)的執(zhí)行程序 第四節(jié)酒店員工的職業(yè)生涯開(kāi)發(fā) 第十章酒店績(jī)效管理 **節(jié)酒店績(jī)效管理概述 第二節(jié)酒店人力資源績(jī)效考核指標(biāo)體系設(shè)計(jì) 第三節(jié)酒店人力資源績(jī)效考核的方法 第四節(jié)酒店員工績(jī)效考核結(jié)果運(yùn)用與管理 第十一章酒店員工薪酬管理 **節(jié)薪酬概述 第二節(jié)酒店薪酬體系的設(shè)計(jì) 第三節(jié)獎(jiǎng)金 第四節(jié)福利 第十二章酒店員工激勵(lì) **節(jié)激勵(lì)機(jī)制 第二節(jié)激勵(lì)的理論 第三節(jié)激勵(lì)方式 第十三章酒店勞動(dòng)關(guān)系管理 **節(jié)酒店勞動(dòng)關(guān)系管理概述 第二節(jié)酒店勞動(dòng)合同管理 第三節(jié)酒店勞動(dòng)爭(zhēng)議管理 第十四章酒店管理實(shí)際案例分析 參考文獻(xiàn)