閱讀導航 
蔬菜的藥用價值 
水果營養成分全知道 
與增強免疫力的水果面對面 
藥食同源——蔬菜的四性五味 
水果排毒，健康零負擔 
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低熱量水果，享“瘦”輕盈 
抗氧化、防衰老水果的“紅毯秀” 
蔬菜抗癌營養成分全知道 
抗癌效果*好的20種蔬菜 
**章
蔬菜篇 根莖類、花菜類
白蘿卜 解毒生津，利尿通便 
青蘿卜 消積祛痰，利尿止瀉
心里美蘿卜 增食欲，助消化 
胡蘿卜 健脾和胃，補肝明目 
紅蘿卜 抗痛風，抗病毒 
櫻桃蘿卜 化痰清熱，下氣寬中 
洋蔥 殺菌降壓，利尿消脂 
大蒜 提神醒腦，抗癌防老 
竹筍 清熱化痰，益氣和胃 
萵筍 消積下氣，清熱利尿 
蘆筍 生津利水，清熱解毒 
芋頭 整腸利便，補中益氣 
山藥 健脾補肺，益胃補腎 
馬鈴薯 和胃健中，解毒消腫
紅薯 除虛乏，強腎陰 
黃花菜 養血平肝，利尿消腫
生姜 解毒除臭，溫中止嘔 
蓮藕 消渴散淤，生肌降壓 
荸薺 消渴痹熱，溫中益氣 
茭白 清熱解毒，除煩通便 
西蘭花與菜花 清熱解毒，利尿通便
第二章
蔬菜篇 葉菜類
大白菜 清熱解毒，利尿通便 
小白菜 提供營養，強身健體 
娃娃菜 消熱解毒，利尿通便 
油菜 活血化淤，解毒消腫 
紫甘藍與卷心菜 補骨髓，潤臟腑 
芥菜 明目利膈，寬腸通便 
韭菜 壯陽延壽，固精健胃 
蔥 通陽活血，發汗解表 
蒜苔 護肝防癌，消脂殺菌
生菜 清熱安神，清肝利膽 
芹菜 平肝降壓，利尿消腫 
菠菜 滋陰平肝，止咳潤腸 
茼蒿 清血養心，清痰潤肺 
莧菜 明目利咽，涼血止血
油麥菜 清燥潤肺，化痰止咳 
空心菜 解毒利尿，清熱涼血 
香菜 開胃消郁，止痛解毒 
苦苣 解毒消腫，涼血化淤 
薺菜 明目止血，利尿消炎 
雪里蕻 溫中利氣，明目利膈 
臭菜 助消化，去油膩 
芥藍 消熱解乏，清心明目
第三章
蔬菜篇 果菜類
南瓜 補中益氣，解毒殺蟲
西葫蘆 清熱利尿，潤肺止咳 
黃瓜 利水消腫，清火解毒
絲瓜 解毒通便，祛風化痰
冬瓜 祛濕解暑，利水消痰 
苦瓜 排毒降脂，清火益氣 
西紅柿 健胃消食，涼血平肝
茄子 散血止疼，解毒消腫 
辣椒 溫中散寒，健胃消食 
青椒 溫中散寒，健胃消食 
豇豆 健脾開胃，利尿除濕 
毛豆 潤燥消水，清熱解毒
豌豆 抗菌消炎，清腸通便 
蠶豆 益胃消腫，止血解毒 
紅豆 解毒排膿，健脾止瀉 
黑豆 溫肺去燥，補血安神
扁豆 健胃益脾，化濕消暑
第四章
蔬菜篇 菌類
香菇 降血壓，降血脂 
口蘑 宣肺解表，益氣安神 
平菇 追風散寒，舒筋活絡 
金針菇 抗癌護肝，降膽固醇 
雞腿菇 清神益智，增加食欲 
滑子蘑 增強食欲，益氣補脾 
木耳 化解結石，養胃止痢 
茶樹菇 益氣開胃，健脾止瀉
銀耳 強身健體，防癌抗癌 
猴頭菇 健胃補虛，益腎精
第五章
水果篇 漿果、瓜果、仁果、橘果類
哈密瓜 除煩熱，生津止渴 
木瓜 健脾胃，助消化
草莓 潤肺生津，健脾消暑 
西瓜 清熱解暑，生津止渴 
葡萄 補氣血，益肝腎
桑葚 補血滋陰，生津止渴 
楊桃 促進食欲，幫助消化 
香蕉 生津止渴，潤肺滑腸 
蘋果 除煩解暑，開胃醒酒 
梨 潤肺清心，消痰止咳 
柿子 清熱潤肺，生津止渴 
山竹 健脾生津，消炎止痛 
獼猴桃 清熱生津，健脾止瀉 
山楂 消食健胃，活血化淤 
橙子 生津止渴，開胃下氣 
橘子 開胃理氣，止咳潤肺 
柚子 化痰止咳，理氣止痛 
榴蓮 健脾補氣，補腎壯陽 
蓮霧 瀉火解毒，燥濕止癢 
菠蘿蜜 止渴解煩，醒脾益氣 
檸檬 生津止渴，清熱解暑
第六章
水果篇 核果類及其他
桃 補益氣血，養陰生津 
大棗 補中益氣，滋養陰血
冬棗/青棗 補中益氣，滋養陰血 
杏 止渴生津，清熱祛毒
李子 清熱解毒，利濕止痛 
櫻桃 調中益氣，健脾和胃
荔枝 補脾益肝，理氣補血 
橄欖 利咽喉，解酒毒
羅漢果 清熱解暑，涼血降脂 
龍眼 益氣補血，補心脾 
芒果 生津止渴，益胃止嘔 
枇杷 祛痰止咳，和胃降逆 
甘蔗 和中潤燥，清熱除煩 
第七章
干果篇
核桃 固精強腰，潤腸通便
杏仁 宣肺止咳，殺蟲解毒
板栗 益氣健脾，補腎強筋 
開心果 降脂排毒，潤腸通便 
松子 強健筋骨，潤澤五臟
蓮子 補脾止瀉，養心安神 
花生 滋養補益，延年益壽 
榛子 養肝益腎，明目豐肌
腰果 潤膚美容，增強體質
銀杏 補虛損，降血脂 
葵花子 補虛損，降血脂 
南瓜子 補脾益氣，驅蟲 
西瓜子 清肺潤腸，和中止渴 
芝麻 滋養肝腎，養血潤燥