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現(xiàn)代食用菌學 版權(quán)信息
- ISBN：9787511613042
- 條形碼：9787511613042 ; 978-7-5116-1304-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現(xiàn)代食用菌學 本書特色
本教材根據(jù)高等職業(yè)院校專業(yè)培養(yǎng)目標進行編寫。可作為農(nóng)業(yè)、林業(yè)、師范院校中園藝、食品、農(nóng)藝、植保、資環(huán)、林學、微生物、生物學及農(nóng)經(jīng)等高等職業(yè)院校的教材，菌類園藝工及相關(guān)從業(yè)人員的崗前、就業(yè)、轉(zhuǎn)崗的培訓教材。 《現(xiàn)代食用菌學》包括六章28節(jié)，前三章分別闡述了食用菌栽培史及食用菌發(fā)展狀況，食用菌的形態(tài)與分類，食用菌的生理生態(tài)，食用菌的消毒滅菌和菌種的制作、培養(yǎng)、質(zhì)量鑒定及保藏。第四章重點介紹了十二種食用菌的栽培現(xiàn)狀，生物學特性及實用栽培技術(shù)。第五章介紹了食用菌工廠化生產(chǎn)的狀況、原理及構(gòu)成。第六章闡述了食用菌病蟲害的發(fā)生及防治。書后附有菌類園藝工國家職業(yè)標準附錄。 為了適應教學對象的職業(yè)性，遵循職業(yè)教育規(guī)律和行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)律、適應職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求和高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的要求，作者收集了大量的資料，教材力求具有創(chuàng)新性、實踐性、科學性、普適性，盡可能滿足新形勢下高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的需要。
現(xiàn)代食用菌學 內(nèi)容簡介
《現(xiàn)代食用菌學》包括六個學習任務(wù),前三個學習任務(wù)分別闡述了食用菌栽培史及食用菌發(fā)展狀況,食用菌的形態(tài)與分類,食用菌的生理生態(tài),食用菌的消毒滅菌和菌種的制作、培養(yǎng)、質(zhì)量鑒定及保藏。第四個學習任務(wù)分別重點介紹了十二種食用菌的栽培現(xiàn)狀,生物學特性及實用栽培技術(shù)。第五個學習任務(wù)介紹了食用菌工廠化生產(chǎn)的狀況、原理及構(gòu)成。第六個學習任務(wù)闡述了食用菌病蟲害的發(fā)生及防治。書后附有菌類園藝工國家職業(yè)標準附錄。
現(xiàn)代食用菌學 目錄
**章 緒論
**節(jié) 食用菌的概述
第二節(jié) 發(fā)展食用菌生產(chǎn)的意義
第三節(jié) 我國食用菌業(yè)
第二章 食用菌基礎(chǔ)理論
**節(jié) 食用茵的形態(tài)結(jié)構(gòu)與分類
第二節(jié) 食用菌的生理生態(tài)
第三節(jié) 食用菌消毒滅菌
第三章 菌種生產(chǎn)
**節(jié) 菌種基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 母種生產(chǎn)
第三節(jié) 原種、栽培種制作
第四節(jié) 菌種接種后的培養(yǎng)、質(zhì)量鑒定及保藏
第四章 栽培技術(shù)
**節(jié) 平菇栽培
第二節(jié) 香菇栽培
第三節(jié) 雙孢蘑菇栽培
第四節(jié) 金針菇栽培
第五節(jié) 黑木耳栽培
第六節(jié) 杏鮑菇栽培
第七節(jié) 草菇栽培
第八節(jié) 滑菇栽培
第九節(jié) 雞腿菇栽培
第十節(jié) 猴頭栽培
第十一節(jié) 靈芝栽培
第十二節(jié) 白靈菇栽培
第五章 食用茵工廠化生產(chǎn)
**節(jié) 食用菌工廠化生產(chǎn)概述
第二節(jié) 食用菌工廠化生產(chǎn)的原理與構(gòu)成
第六章 食用菌病蟲害及其防治
**節(jié) 侵染性病害及其防治
第二節(jié) 生理性病害及其防治
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