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自創獨一無二的美味餅干-附贈DVD光盤一張 版權信息
- ISBN：9787506479684
- 條形碼：9787506479684 ; 978-7-5064-7968-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
自創獨一無二的美味餅干-附贈DVD光盤一張 本書特色
文怡美食烘焙館首席培訓師、美食節目熱門嘉賓國明2012年新書來啦！
60道美味餅干配方，超過100個制作技巧提示，1000張步驟圖詳解，**糕點名師傳授完美經驗，烘焙零經驗也能成功做出造型餅干。海量精致美食圖片和步驟圖，能讓你新手變達人，達人變大師！！
自創獨一無二的美味餅干-附贈DVD光盤一張 內容簡介
《品質生活·小食代：自創獨一無二的美味餅干》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗后的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。本書中的配方都是經過國明反復嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，制作的步驟也在合理的范圍內做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有本書的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。
自創獨一無二的美味餅干-附贈DVD光盤一張 目錄
制作餅干前要做的工作
制作餅干常用工具和模具
制作餅干常用材料
餅干的基礎操作
制作餅干六大注意事項
Part 01 簡易餅干
香脆核桃餅
瑪格麗特小餅干
紅糖燕麥早餐餅
香醇花生醬餅干
瓦片杏仁餅干
藍莓杏仁曲奇
玫瑰酒香軟曲奇
香酥椰蓉餅
檸香珊瑚餅
杏仁巧克力奇普
燕麥磨牙餅干
裂紋巧克力餅干球
Part 02 擠制餅干
原味黃油曲奇
醇美咖啡曲奇
蔥香腐乳曲奇
椰子蛋白球
拇指餅干
樹莓杏仁脆餅
泡芙空心餅
金黃牛舌餅干
Part 03 手工塑形餅干
手工千層酥皮的做法
太妃焦糖棒
蜂蜜香蕉司康
楓糖燕麥餅干條
楓糖蕾絲卷
意式咖啡杏仁餅干
蔓越莓香酥卷
砂糖蝴蝶酥
杏仁千層酥條
香蕉果仁軟曲奇
芝士布朗尼
Part 04 壓模切割餅干
繽紛棒棒糖餅干
淡甜抹茶餅干
全麥消化餅干
海苔肉松餅干棒
蘇格蘭曲奇
黑芝麻蘇打餅干
芝士餅干棒
彩色果醬餅干
雙色杏仁餅干
玻璃珠光餅干
干酪辣腸司康
裝飾姜糖餅干
巧克力杏仁曲奇
回味鳳梨酥
焦糖杏仁餅干
附錄：餅干制作Q＆A
制作餅干常用工具和模具
制作餅干常用材料
餅干的基礎操作
制作餅干六大注意事項
Part 01 簡易餅干
香脆核桃餅
瑪格麗特小餅干
紅糖燕麥早餐餅
香醇花生醬餅干
瓦片杏仁餅干
藍莓杏仁曲奇
玫瑰酒香軟曲奇
香酥椰蓉餅
檸香珊瑚餅
杏仁巧克力奇普
燕麥磨牙餅干
裂紋巧克力餅干球
Part 02 擠制餅干
原味黃油曲奇
醇美咖啡曲奇
蔥香腐乳曲奇
椰子蛋白球
拇指餅干
樹莓杏仁脆餅
泡芙空心餅
金黃牛舌餅干
Part 03 手工塑形餅干
手工千層酥皮的做法
太妃焦糖棒
蜂蜜香蕉司康
楓糖燕麥餅干條
楓糖蕾絲卷
意式咖啡杏仁餅干
蔓越莓香酥卷
砂糖蝴蝶酥
杏仁千層酥條
香蕉果仁軟曲奇
芝士布朗尼
Part 04 壓模切割餅干
繽紛棒棒糖餅干
淡甜抹茶餅干
全麥消化餅干
海苔肉松餅干棒
蘇格蘭曲奇
黑芝麻蘇打餅干
芝士餅干棒
彩色果醬餅干
雙色杏仁餅干
玻璃珠光餅干
干酪辣腸司康
裝飾姜糖餅干
巧克力杏仁曲奇
回味鳳梨酥
焦糖杏仁餅干
附錄：餅干制作Q＆A
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自創獨一無二的美味餅干-附贈DVD光盤一張 作者簡介
國明， 不美、不in、不青蔥，70后煮婦一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，留戀于廚房、餐桌和美食課堂，往返于超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。 曾與文怡合作出版《從零開始學烘焙》、《從零開始學煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書。 現任文怡美食生活館培訓總監、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家中級西點師。 國明的美食專題博客：“國明的下午茶時光”，記錄一個普通主婦的美食生活（http://blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陸新浪微博，加關注“國明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。
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