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食品檢驗-乳及乳制品 飲料 茶葉 版權信息
- ISBN：9787502634506
- 條形碼：9787502634506 ; 978-7-5026-3450-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品檢驗-乳及乳制品 飲料 茶葉 本書特色
《食品檢驗——乳及乳制品飲料茶葉》是質量技術監督行業職業技能鑒定考核培訓系列教材之一，介紹了乳及乳制品、飲料和茶葉三類食品的檢驗技術，涵蓋了食品檢驗的基礎知識、專業鑒定技術和操作步驟，按照職業資格不同等級的學習需要，理論聯系實踐。
食品檢驗-乳及乳制品 飲料 茶葉 內容簡介
《食品檢驗——乳及乳制品飲料茶葉》是質量技術監督行業食品檢驗職業資格專業培訓教材，由有關專家及技術人員依據相關國家標準和計量檢定規程，按照職業資格的初、中、高級檢驗員、檢驗技師及高級技師等級知識大綱要求編寫。 主要內容包括：食品檢驗基本知識，乳及乳制品、飲料及茶概述，理化檢驗和微生物檢驗等理論知識與操作技能。章前均有本章要點，章后附有思考題，便于學員自學自檢。書中附有“食品檢驗員培訓大綱”和《食品檢驗》教學大綱，可供各等級培訓教學參考。 《食品檢驗——乳及乳制品飲料茶葉》作為食品檢驗職業技能鑒定考核培訓用書，也可供食品生產企業、食品檢驗機構以及相關部門的技術和管理人員及食品專業在校學生學習參考。
食品檢驗-乳及乳制品 飲料 茶葉 目錄
第1篇 緒論
第1章 食品檢驗基本知識
1.1 溶液的配制
一、實驗室用水的要求
二、化學試劑和標準物質
三、溶液濃度的表示方法
四、溶液的制備
1.2 常用理化分析基本方法
一、稱量分析(重量分析)
二、滴定分析(容量分析)
1.3 樣品的采集與處理
一、樣品的采集與保留
二、樣品的處理
1.4 常用分析儀器及基本方法
一、阿貝折射儀及手提折射計
第1章 食品檢驗基本知識
1.1 溶液的配制
一、實驗室用水的要求
二、化學試劑和標準物質
三、溶液濃度的表示方法
四、溶液的制備
1.2 常用理化分析基本方法
一、稱量分析(重量分析)
二、滴定分析(容量分析)
1.3 樣品的采集與處理
一、樣品的采集與保留
二、樣品的處理
1.4 常用分析儀器及基本方法
一、阿貝折射儀及手提折射計
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