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包郵 餐飲市場營銷

作者:陸明
出版社:中國物資出版社出版時間:2011-05-01
開本: 16開 頁數: 271
本類榜單:管理銷量榜
中 圖 價:¥13.8(4.3折) 定價  ¥32.0 登錄后可看到會員價
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餐飲市場營銷 版權信息

  • ISBN:9787504737823
  • 條形碼:9787504737823 ; 978-7-5047-3782-3
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>>

餐飲市場營銷 內容簡介

    21世紀的中國旅游業將充滿生機和活力,據世界旅游組織的預測,中國到2015年將成為世界**大旅游目的地國和世界第四大客源輸出國。飯店業作為旅游業支柱產業之一,也必將得到更加廣闊的發展空間,同時也會遭遇更加嚴峻的競爭。面對機遇和挑戰,旅游飯店企業經營管理的狀況,尤其是市場競爭的成敗就成為了企業成功與否的關鍵。
    針對高職高專教學的特點及學生就業崗位需要,本書以管理理論為指導,根據飯店餐飲市場營銷的客觀規律,將市場營銷理論與餐飲市場運作特點緊密結合,按照餐飲市場營銷實際經營活動過程,選擇餐飲營銷活動中的典型工作任務及**能力為依據設置學習項目和任務,以當前*新、*實用的管理方法為主要內容,增強教學內容的實用性,既培養了學生的營銷服務技能,又為學生將來的發展奠定了理論基礎。本書既是高職高專旅游與飯店管理專業的教學用書,又可以作為飯店行業人員培訓和工作參考用書。
    在內容上全書共設置學習項目13個,包括餐飲市場營銷認知,餐飲市場營銷環境分析,消費者購買行為分析,餐飲市場調研,餐飲目標市場營銷實務,餐飲產品策略,餐飲產品價格策略,餐飲市場營銷渠道選擇,餐飲促銷實務,餐飲營銷策劃方案設計,餐飲服務營銷實務,客戶關系管理,餐飲營銷人員的能力、素質訓練。

餐飲市場營銷 目錄

項目一 餐飲市場營銷認知
 任務一 餐飲與餐飲營銷
 任務二 餐飲營銷觀念
 任務三 餐飲營銷發展趨勢
 任務四 餐飲營銷組合
 復習思考題
項目二 餐飲市場營銷環境分析
  任務一 餐飲市場營銷宏觀環境分析
  任務二 餐飲市場營銷微觀環境分析
  任務三 餐飲市場環境綜合因素swot分析
  復習思考題
項目三 消費者購買行為分析
 任務一 消費者需要理論
 任務二 消費者餐飲需求特點及發展趨勢
 任務三 餐飲市場需求與需求預測方法
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