緒論
　**節 生物技術產品與生化分離過程
　　一、生物技術產品的特性
　　二、生化分離過程的重要性及其特點
　　三、生化分離過程的基本原理
　　四、生化分離過程的選擇與設計
　第二節 生化分離的一般過程及單元操作
　　一、生化分離的一般工藝過程
　　二、發酵液的預處理和固液分離
　　三、細胞破碎和其碎片的分離
　　四、初步純化（提取）
　　五、高度純化（精制）
　　六、成品加工
　第三節 生化分離技術的發展
　思考題
**章 固液分離技術
　**節 發酵液的預處理技術
　　一、預處理的原理及方法
　　二、發酵液的相對純化
　　三、發酵液預處理工藝及其操作
　第二節 固液分離
　　一、發酵液的過濾
　　二、沉降
　　三、其他固液分離方法
　　四、傳統固液分離工藝及其操作
　　五、預處理及固液分離技術應用實例
　思考題
第二章 細胞破碎技術
　**節 細胞壁的結構與組成
　　一、細菌
　　二、真菌和酵母
　　三、藻類
　第二節 細胞破碎技術實施
　　一、細胞破碎工藝及其操作
　　二、細胞破碎中的工藝問題及處理
　第三節 包含體
　　一、包含體的形成、分離及洗滌
　　二、包含體的變性溶解
　　三、蛋白質的復性
　思考題
第三章 萃取和浸取技術
　**節 溶劑萃取
　　一、溶劑萃取的理論基礎
　　二、溶劑萃取方式
　　三、溶劑萃取工藝及其操作
　　四、溶劑萃取的工藝問題及處理
　第二節 浸取
　　一、浸取理論
　　二、浸取方法及操作
　　三、浸取工藝
　　四、浸取的工藝問題及處理
　第三節 新型萃取技術
　　一、雙水相萃取
　　二、超臨界流體萃取
　　三、反膠團萃取
　思考題
第四章 沉淀技術
　**節 蛋白質沉淀的基本原理
　　一、蛋白質的溶解性
　　二、蛋白質膠體溶液的穩定性
　　三、沉淀動力學
　第二節 蛋白質沉淀技術實施
　　一、基本方法
　　二、沉淀工藝及其操作
　　三、沉淀技術的應用
　思考題
第五章 吸附及離子交換技術
第六章 膜分離技
第七章 色譜分離技術
第八章 電泳技術
第九章 結晶技術
第十章 蒸發與干燥技術
第十一章 典型產品的分離工藝
附錄
參考文獻