一、心、腦血管疾病的基本知識
　1.什么叫心血管疾病？
　2.哪些飲食因素可以引發心血管疾?。?br>　3.飲食習慣與心、腦血管疾病的發生有關系嗎？
　4.什么叫高血壓？
　5.什么是高脂血癥？
　6.高脂血癥怎樣分型？
　7.飲食對血脂有什么影響？
　8.高脂血癥對人體的*大危害是什么？
　9.動脈粥樣硬化是怎樣形成的？
　10.脂蛋白與動脈粥樣硬化有什么關系？
　11.什么是膽固醇？
　12.什么是高膽固醇血癥？
　13.怎樣看待血漿膽固醇值的高低？
　14.怎樣才能降低血漿膽固醇？
　15.膳食脂肪對心、腦血管疾病的發生有什么關系？
　16.微量元素和水質硬度與心血管疾病的發生有什么關系？
　17.什么叫冠心??？
　18.什么是心絞痛？
　19.心肌梗死是怎么回事？
　20.心肌梗死的發生與哪些飲食因素有關？
　21.什么是心力衰竭？
　22.發生心衰的病人為什么要注意鈉、鉀的攝入量？
　23.什么是腦血病？
　24.腦血管病包括哪些疾?。?br>　25.什么叫腦子動脈硬化？
　26.什么叫腦動脈硬化癥？
　27.什么叫腦血栓？
　28.腦栓塞是怎么回事？
　29.什么是腦子出血？
　30.哪些因素與腦出血的發生有關？
　31.何謂血管性癡呆？
　32.蛋白質對老年癡呆有何影響？
　33.怎樣算肥胖？
　34.肥胖與哪些飲食有關？
　35.肥胖者為什么易患心血管?。?br>　36.怎樣計算理想體重？
　37.什么叫便秘？
　38.飲食過精為什么易發生便秘？
　39.便秘對心、腦血管病患者的*大危害是什么？
　40.常見維生素由哪些食物提供？
　41.常見無機鹽由哪些食物提供？
　42.中醫學對常用食品的屬性是怎樣分類的？
二、心、腦血管疾病的飲食調養方法
　43.高血壓病患者應怎樣進行飲食調養？
　44.高血壓病患者應怎樣選擇食物？
　45.單純性高膽固醇血癥（高脂血癥）患者應怎樣進行飲食調養？
　46.單純性高甘油三酯血癥（高脂血癥）患者應怎樣進行飲食調養？
　47.高膽固醇和高甘油三酯血癥患者應怎樣進行飲食調養？
　48.心、腦血管病患者怎樣控制膳食膽固醇攝入？
　49.冠心病病人的飲食調配應注意什么？
　50.冠心病病人如何進行飲食調養？
　51.冠心病病人應怎樣選擇食物？
　52.心肌梗死病人如何進行飲食調養？
　53.心力衰竭病人怎樣進行飲食調養？
　54.心力衰竭病人怎樣控制鈉的攝入？
　55.心力衰竭病人如何選擇食物？
　56.什么叫魚-蔬膳食？
　57.安排腦動脈粥樣硬化患者的飲食時應注意什么？
　58.腦血管病患者怎樣進行飲食調養？
　59.怎樣安排腦血管病患者的飲食？
　60.癱瘓病人的飲食調養應注意什么？
　61.老年癡呆病人飲食應注意什么？
　62.怎樣解決重癥、昏迷腦血管病患者的飲食問題？
　63.家庭怎樣制作勻漿膳？
　64.灌注勻漿膳時有哪些注意事項？
　65.如何利用正確的飲食方法減輕體重？
　66.肥胖癥患者應怎樣調配飲食？
　67.便秘病人應怎樣調配飲食？
三、心、腦血管疾病的飲食宜忌
　68.為什么說葷素雜食有益于健康？
　69.為什么老年人宜以素食為主？
　70.純素食者應注意補充哪些營養？
　71.谷物油對防治心、腦血管疾病有哪些好處？
　72.為什么心、腦血管病患者宜食橄欖油？
　73.海魚為什么可預防心、腦血管疾病的發生？
　74.海參為什么適用于心、腦血管病患者？
　75.心、腦血管病患者為什么宜食甲魚？
　76.心、腦血管病患者為什么宜喝牛奶？
　77.常吃大豆對心、腦血管病患者有什么好處？
　78.蕎麥為什么能防治心血管疾?。?br>　79.心、腦血管病患者為什么宜食富含纖維素的食品？
　80.為什么說維生素e有預防心、腦血管疾病的作用？
　81.食物中的鎂對防治心、腦血管疾病有什么好處？
　82.心、腦血管病患者為何宜食用馬齒莧？
　83.為什么說大蒜對心、腦血管疾病有治療作用？
　84.洋蔥為什么具有降脂、降壓、降膽固醇作用？
　85.心、腦血管病患者為什么不宜吃糖？
　86.清晨飲水對心、腦血管病患者有什么好處？
　87.心血管病患者如何對待飲酒？
　88.心血管病患者為什么要戒煙？
　89.飲茶對心、腦血管病患者有什么好處？
　90.心血管病患者飲茶有哪些禁忌？
……
四、心、腦血管疾病常用食物選介
五、心、腦血管疾病常用的食療方選介
附錄一 （一）食物的一般營養成分表
附錄二 （二）我國正常男性的身長與體重表