葡萄栽培技術(shù)問答 節(jié)選

bsp;前    言
    我國(guó)的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，葡萄面積及產(chǎn)量已躍居世界
前列。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的進(jìn)一步提高，消費(fèi)
者對(duì)葡萄產(chǎn)品的商品性及安全性要求越來(lái)越高。同時(shí)，我國(guó)加入
wTO后，國(guó)外優(yōu)質(zhì)葡萄及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)一步占據(jù)國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，我
國(guó)葡萄及相關(guān)產(chǎn)品的出口也遇到發(fā)達(dá)國(guó)家“綠色壁壘”的限制，這
給我國(guó)的葡萄產(chǎn)業(yè)提出了挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式需要調(diào)整，葡萄
產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。
    本書一方面以葡萄栽培的基礎(chǔ)知識(shí)和生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)為軸線，
用通俗的語(yǔ)言，較為詳盡地講述了葡萄及其品種特性、葡萄育苗、
建園、樹體管理、土肥水管理、病蟲防治、葡萄設(shè)施栽培、葡萄產(chǎn)后
處理等；另一方面將葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)穿插于各個(gè)章節(jié)，
并概述了葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培的配套技術(shù)。希望能使讀者全方位掌握
葡萄現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，全面提高我國(guó)葡萄的商品性，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)
能力。
    本書編寫過程中，參閱了葡萄專家的大量圖書和文獻(xiàn)，錄用了
部分相關(guān)資料，仿繪了部分圖例。在此，向原書作者和提供資料、
圖片的同志們表示衷心的感謝。
    由于編者水平有限，書中不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。
    編  者
    2007年9月

39．葡萄苗圃地應(yīng)怎樣選擇?
    苗圃地一般要選在避風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)平坦，土層深厚，排
灌良好，以及交通、管理方便的地方。重黏土、低洼地、重鹽
堿地、灌水不便的地方不宜選用。丘陵山地應(yīng)選擇緩坡的
地方，朝北背陰坡*好不用。
40．葡萄苗圃地應(yīng)怎樣規(guī)劃?
    對(duì)于大中型葡萄苗圃，要根據(jù)苗木繁殖任務(wù)，按地形、
面積和不同繁殖方法，事先制定計(jì)劃，繪制平面圖，劃區(qū)分
品種進(jìn)行育苗，以便管理。小區(qū)面積平地一般以667 m(1
畝)左右為宜。地勢(shì)不平，也可以縮小到333．5 m(0．5畝)
左右。各小區(qū)之間設(shè)有人行小道，使小區(qū)的道路與支路、大
路相通，排灌系統(tǒng)結(jié)合。并有固定的作業(yè)室、工具房、貯藏
窖等建筑。
    苗圃地應(yīng)規(guī)劃出無(wú)病毒樹本區(qū)、繁殖區(qū)和輪作區(qū)。母
本區(qū)是為本圃提供繁殖材料(含接穗、砧木、種子)的基地。
如苗圃小，可從外地購(gòu)置，不設(shè)母本區(qū)。
    繁殖區(qū)是苗圃的主體部分，包括扦插、嫁接、播種等作
業(yè)區(qū)。每個(gè)區(qū)的大小、多少，要依繁殖苗木的種類和數(shù)量
而定。
    輪作區(qū)，主要作繁殖區(qū)倒茬之用。繁殖區(qū)一般隔2～3
年必須輪作倒茬1次，種植矮株豆類作物。因葡萄苗木同
其他果樹苗木一樣，消耗地力較大，重茬會(huì)造成土壤中營(yíng)養(yǎng)
元素缺乏及受上茬分泌物的抑制，影響苗木生長(zhǎng)。
41．葡萄苗木繁育方法有幾種?
    葡萄繁殖的方法包括有性繁殖和無(wú)性繁殖而以無(wú)性繁
殖為主。
    (1】有性繁殖
    即種子繁殖．一般只用于培育新品種，即從雜交親本的
后代中選擇優(yōu)良的變異類型。對(duì)某些無(wú)性繁殖難于生根而
遺傳性狀比較穩(wěn)定的野生種類，如河岸葡萄、沙地葡萄、伯
蘭氏葡萄等可用種子繁殖。在我國(guó)東北地區(qū)利用抗寒砧木
進(jìn)行嫁接栽培時(shí)，普遍對(duì)山葡萄實(shí)行種子繁殖以獲得大批
的砧木苗。
    (2)無(wú)性繁殖或營(yíng)養(yǎng)繁殖
    即利用葡萄的莖段進(jìn)行硬枝扦插、綠枝扦插、壓條或嫁
接繁殖，葡萄莖段的再生能力很強(qiáng)，一般易于生根，故生產(chǎn)
上廣泛采用扦插繁殖。根段雖能長(zhǎng)出各級(jí)新側(cè)根，但不能
長(zhǎng)出新梢，因此不能用于葡萄繁殖。
    在無(wú)性繁殖時(shí)葡萄植株雖然有時(shí)也偶然產(chǎn)生某些無(wú)性
系變異，但基本能保持母本品種的遺傳性。無(wú)性繁殖的方
法有以下幾種：
    ①扦插：*簡(jiǎn)單和有效的無(wú)性繁殖方法。在無(wú)根瘤蚜
危害的葡萄產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用。將成熟的一年生枝剪成3～4
芽長(zhǎng)(或1～2芽、或5～6芽以上)，使其生根，長(zhǎng)成健壯的
一年生自根苗，供葡萄園定植。
    ②壓條：主要用于繁殖一些較難生根的種類和品種，或
  培養(yǎng)少量生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的自根苗。在快速繁殖時(shí)，可利用枝條
  上的每個(gè)芽眼在不脫離母體營(yíng)養(yǎng)的情況下長(zhǎng)成苗木。有
  時(shí)，在葡萄園的改造中，為改變行株距、補(bǔ)缺株或更新衰老
  枝蔓(植株)也常用壓條方法。
    壓條方法有普通壓條、水平壓條和空中壓條，在育苗中
多用水平壓條法。
    ③嫁接：以優(yōu)良栽培品種的部分枝段或芽，與具不同抗
  性的砧木用各種方法接合在一起，使二者在適宜的溫度、水
  分和營(yíng)養(yǎng)條件下愈合并長(zhǎng)成為新的植株，稱嫁接苗。嫁接
  法育苗廣泛應(yīng)用于根瘤蚜感染區(qū)和根系易受凍害的北部
  產(chǎn)區(qū)。
    ④莖尖培養(yǎng)：利用組織培養(yǎng)方法，由莖尖分生組織長(zhǎng)出
  新芽和新根而成為新的植株，此法技術(shù)先進(jìn)，過程復(fù)雜，主
  要在少數(shù)科研單位中用于繁殖優(yōu)良品種及培育無(wú)病毒
  苗木。

  42．如何進(jìn)行硬枝扦插育苗?
    (1)插條的采集
    選品種純正，植株健壯，無(wú)病蟲害的豐產(chǎn)植株，剪取充
  分成熟、節(jié)間適中、芽眼飽滿、沒有病蟲害和雹傷的一年生
  枝條為種條。將種條剪成長(zhǎng)0．5～1 m的枝段(粗度6～
  12 mm為宜)。將采集的枝條分開，下端按50或100根集
  柬成捆(捆上下兩道)，掛上標(biāo)牌，注明品種和采集日期，以
  防止混雜。有條件的，*好先將插條浸于波美5度的石硫
  合劑中1～3 min，取出晾干后貯藏。
    (2)插條的貯藏
    葡萄插條冬季貯藏的關(guān)鍵是保證適宜的貯藏條件。即