緒論
一、生特化學研究的主要內容
二、生物化學發展簡史
三、生物化學與其他學科的關系
**章 蛋白質化學
**節 蛋白質的分子組成
第二節 蛋白質的分子結構
第三節 蛋白質的理化性質和分類
第四節 離心分離技術和分光光度法檢測技術
復習思考題
第二章 核酸化學
**節 核酸的化學組成
第二節 核酸的分子結構
第三節 核酸的理化性質
第四節 核酸的化學檢測技術
復習思考題
第三章 酶化學
**節 概述
第二節 酶的結構與功能
第三節 酶作用的基本原則
第四節 影響酶促反應速度的因素
第五節 酶的命名與分類
第六節 維生素與輔酶
第七節 蛋白質和酶的檢測技術
復習思考題
第四章 生物氧化
**節 概述
第二節 生物氧化中二氧化碳的生成
第三節 線粒體生物氧化體系
第四節 生物氧化中能量的產生和利用
第五節 線粒體外的生物氧化體系
復習思考題
第五章 糖代謝
**節 概述
第二節 糖的分解代謝
第三節 糖原的合成與分解
第四節 糖異生作用
第五節 血糖及其調節
第六節 生化實驗樣品的制備技術
第七節 糖類的化學檢測技術
復習思考題
第六章 脂類代謝
**節 概述
第二節 脂肪代謝
第三節 類脂的代謝
第四節 脂類的化學檢測技術
復習思考題
第七章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝
第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代謝
第九章 核酸與蛋白質的生物合成
第十章 物質代謝的調節
第十一章 生物化學實驗技術及基本技能操作