**部分　認識城里人
　**章　城里人為什么來鄉下
　　**節　從研究城里人的日常生活開始
　　第二節　城里人在日常生活中少了什么和多了什么
　　第三節　城里人為什么來鄉下
　第二章　什么人愿意來鄉下
　　**節　旅游休閑的目標群體：“五有”人群
　　第二節　北京“五有”人群的主要特征
　第三章　城里人來鄉下想體驗什么
　　**節　來農家樂看什么
　　第二節　來農家樂吃什么
　　第三節　來農家樂玩什么
　　第四節　來農家樂買什么
　　第五節　來農家樂住什么
　　第六節　旅游者對農家樂的要求
　第四章　向城市“有選擇性地學習”
　　**節　農家樂應該向城市學什么
　　第二節　農家樂不應該向城市學什么
第二部分　怎樣開辦農家樂
　**章　資金籌措與證照辦理
　　**節　資金籌措
　　第二節　證照辦理
　第二章　房屋建造與裝修
　　**節　農家樂建筑與周邊環境的協調
　　第二節　農家樂可以選擇的建筑風格
　　第三節　北京傳統民居四合院
　　第四節　農家樂客房裝修裝飾
　　第五節　農家樂餐廳裝修裝飾
　　第六節　農家樂停車場建設
　第三章　庭院綠化美化
　　**節　庭院綠化美化需要考慮的因素
　　第二節　庭院設計中的美學原理
　　第三節　從中國傳統園林中吸取養分
　　第四節　庭院綠化美化設計
　　第五節　庭院建筑小品　
　　第六節　庭院綠化美化的植物選擇和搭配
　　第七節　庭院綠化美化常用的植物
　第四章　農家樂餐飲
　　**節　食品處理區衛生要求
　　第二節　餐飲用品配備
　　第三節　特色農家飯
　　第四節　常見的農家風味菜肴制作
第三部分　如何獲得多利益
　**章　研究好榜樣
　第二章　項目提升
　第三章　提升農家樂的服務水平
　第四章　如何定價
　第五章　宣傳策略
　第六章　培養回頭客
　第七章　聯合開發
第四部分　政府扶持政策及其相關機構
　**章　北京市發展鄉村旅游相關政策　
　第二章　相關機構
附錄一　北京市郊區民俗旅游村評定標準
附錄二　北京市郊區民俗旅游接待戶評定標準
后記