序言
第1章　酒店人力資源管理導論
　**節　酒店人力資源管理的概念
　第二節　人力資源管理的歷史沿革
　第三節　世界各國人力資源管理的概況
　第四節　酒店人力管理學的理論基礎
　本章小結
　練習題
第2章　工作分析
　**節　工作分析的概念
　第二節　工作分析的方法
　第三節　工作評估
　本章小結
　練習題
第3章　酒店人力資源計劃與發展戰略
　**節　酒店人力資源計劃
　第二節　酒店人力資源發展戰略
　第三節　酒店企業文化
　本章小結
　練習題
第4章　酒店員工招聘
　**節　酒店招聘過程的管理
　第二節　酒店員工招聘渠道
　第三節　面試
　本章小結
　練習題
第5章　酒店員工培訓
　**節　酒店培訓與人力資源開發
　第二節　酒店員工培訓的內容
　第三節　培訓方案的實施
　本章小結
　練習題
第6章　酒店員工的考評
　**節　酒店員工考評的作用
　第二節　酒店員工考評的內容和程序
　第三節　酒店員工考評的方法
　第四節　酒店員工考評中的常見偏見
　本章小結
　練習題
第7章　酒店員工的激勵
　**節　酒店員工的激勵概述
　第二節　酒店員工的激勵與管理
　第三節　酒店員工的激勵方式
　本章小結
　練習題
第8章　員工薪酬管理
　**節　工資管理
　第二節　獎金
　第三節　福利待遇
　第四節　獎酬分配
　本章小結
　　附一：慶豐大酒店員工工資管理制定
　　附二：寶麗大酒店員工福利
　練習題
第9章　酒店員工調動、晉升、降職、離職及紀律原理
　**節　酒店管理崗位及就職分析
　第二節　員工的調動與晉升
……
第10章 酒店工作設計
第11章 酒店人力資源的潛力開發