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畫說(shuō)大豆簡(jiǎn)史 版權(quán)信息
- ISBN：9787504858528
- 條形碼：9787504858528 ; 978-7-5048-5852-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
畫說(shuō)大豆簡(jiǎn)史 內(nèi)容簡(jiǎn)介
中國(guó)是大豆食品和豆制品的發(fā)源地，數(shù)千年來(lái)，從一顆大豆衍生的大豆飲食文化和大豆加工產(chǎn)業(yè)，為國(guó)人帶來(lái)了健康、帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)，更呵護(hù)著我們中華民族農(nóng)耕文化五千年綿延不斷的根基！本書是一本有關(guān)大豆的科普?qǐng)D書，書中著眼大豆作為中國(guó)農(nóng)業(yè)四大發(fā)明之一，以圖文并茂的形式向大眾科普大豆從野生到被中華農(nóng)人栽培種植以及傳播向世界以及大豆和大豆制品的飲食文化的整個(gè)歷史。從四千多年前后稷教人種豆，兩千多年前劉安發(fā)明豆腐，書中透過(guò)一個(gè)個(gè)充滿趣味的歷史故事，細(xì)數(shù)大豆和大豆食品的價(jià)值、文化、過(guò)去與未來(lái)，是讀者茶余飯后增加大豆知識(shí)的優(yōu)良讀物。
畫說(shuō)大豆簡(jiǎn)史 目錄
推薦語(yǔ)
前言
大豆簡(jiǎn)史
中國(guó)——大豆的故鄉(xiāng)
大豆的起源傳說(shuō)
考古遺址中的大豆
大豆的一生
我國(guó)的大豆種植區(qū)
絲路上的種子
大豆育種
豆食春秋
兩千年前的主食
古人是怎么吃豆的
豆腐的發(fā)明
豆?jié){的發(fā)明和發(fā)展
豆醬的發(fā)明和發(fā)展
豆芽的發(fā)明和發(fā)展
世界各地的大豆飲食
菽水長(zhǎng)歌
說(shuō)文解字“豆”
那些寫“豆”的詩(shī)
與“豆”相關(guān)的成語(yǔ)和俗語(yǔ)
四大名著中的“豆”和豆制品
歷史名人與豆有關(guān)的故事
神奇百變
*優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源
大豆全身都是寶
豐富多樣的大豆食品
大豆油脂加工及相關(guān)產(chǎn)品
那些應(yīng)用在大豆身上的高科技
附錄
前言
大豆簡(jiǎn)史
中國(guó)——大豆的故鄉(xiāng)
大豆的起源傳說(shuō)
考古遺址中的大豆
大豆的一生
我國(guó)的大豆種植區(qū)
絲路上的種子
大豆育種
豆食春秋
兩千年前的主食
古人是怎么吃豆的
豆腐的發(fā)明
豆?jié){的發(fā)明和發(fā)展
豆醬的發(fā)明和發(fā)展
豆芽的發(fā)明和發(fā)展
世界各地的大豆飲食
菽水長(zhǎng)歌
說(shuō)文解字“豆”
那些寫“豆”的詩(shī)
與“豆”相關(guān)的成語(yǔ)和俗語(yǔ)
四大名著中的“豆”和豆制品
歷史名人與豆有關(guān)的故事
神奇百變
*優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源
大豆全身都是寶
豐富多樣的大豆食品
大豆油脂加工及相關(guān)產(chǎn)品
那些應(yīng)用在大豆身上的高科技
附錄
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