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如何品嘗一杯咖啡

包郵 如何品嘗一杯咖啡

出版社:中信出版社出版時(shí)間:2024-12-01
開(kāi)本: 其他
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥57.9(7.4折) 定價(jià)  ¥78.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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如何品嘗一杯咖啡 版權(quán)信息

  • ISBN:9787521768169
  • 條形碼:9787521768169 ; 978-7-5217-6816-9
  • 裝幀:精裝
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類:>

如何品嘗一杯咖啡 本書(shū)特色

1 會(huì)品鑒風(fēng)味,是成為咖啡達(dá)人的**步。本書(shū)圍繞“如何品嘗咖啡”而展開(kāi),19個(gè)實(shí)用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購(gòu)咖啡、交流咖啡,咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡?為什么喝的咖啡只有酸和苦?怎么喝到咖啡包裝袋上寫(xiě)的花香、水果、可可等風(fēng)味?怎么和別人交流自己喝出來(lái)的味道……本書(shū)是《手工咖啡:咖啡愛(ài)好者的完美沖煮指南》作者的第二本書(shū),以咖啡愛(ài)好者的視角撰寫(xiě),切實(shí)解決愛(ài)好者遇到的疑問(wèn)。本書(shū)的練習(xí)不僅適用于咖啡,也適用于對(duì)任何美食的味覺(jué),幫助人們探索咖啡和美食的多樣性。 2 一部適合入門(mén)愛(ài)好者的、簡(jiǎn)化版的SCA咖啡感官課程,解密咖啡感官訓(xùn)練,教你如何自己在家做味覺(jué)辨識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)、感官分析等練習(xí),揭開(kāi)風(fēng)味的神秘面紗。 3 本書(shū)提供19種切實(shí)可行的實(shí)踐方法和小技巧,幫助你更好地品鑒咖啡風(fēng)味,比如在使用風(fēng)味輪時(shí),可以從中心的*大類開(kāi)始慢慢往外擴(kuò)展;比如在1升水中加入定量檸檬酸、鹽、糖等物質(zhì),并反復(fù)品嘗,與自己的記憶庫(kù)關(guān)聯(lián),訓(xùn)練自己對(duì)酸、甜、苦、咸、鮮,以及花香、水果、堅(jiān)果、可可等微妙風(fēng)味的感知力。本書(shū)適合所有咖啡愛(ài)好者,閱讀本書(shū),不僅可以掌握品鑒的基礎(chǔ)知識(shí),更能提升欣賞和享受的熱情,并方便與更多咖啡愛(ài)好者及行業(yè)內(nèi)人士交流感受。

如何品嘗一杯咖啡 內(nèi)容簡(jiǎn)介

會(huì)品鑒風(fēng)味,是成為咖啡達(dá)人的**步。本書(shū)圍繞“如何品嘗咖啡”而展開(kāi),19個(gè)實(shí)用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購(gòu)咖啡、交流咖啡,咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡?為什么自己喝的咖啡只有酸和苦?怎么喝到咖啡包裝袋上寫(xiě)的花香、水果、可可風(fēng)味?怎么和別人交流自己喝出來(lái)的味道?本書(shū)是《手工咖啡:咖啡愛(ài)好者的完美沖煮指南》作者的第二本書(shū),以咖啡愛(ài)好者的視角撰寫(xiě),本書(shū)的練習(xí)不僅適用于咖啡風(fēng)味,也適用于對(duì)品嘗任何美食,幫助人們探索咖啡和美食味道的多樣性。

如何品嘗一杯咖啡 作者簡(jiǎn)介

杰茜卡·伊斯托,《手工咖啡:咖啡愛(ài)好者的完美沖煮指南》作者,《手工咖啡》曾被the food Network、Wired、Sprudge和Booklist評(píng)為年度最佳食品和飲料書(shū)籍。她在家里沖泡手工咖啡超過(guò)十年,以咖啡愛(ài)好者者視角普及咖啡的專業(yè)知識(shí)。

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