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青少年合理膳食 版權信息
- ISBN：9787577303505
- 條形碼：9787577303505 ; 978-7-5773-0350-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
青少年合理膳食 內容簡介
青少年是指年齡在12～18周歲的人群，相當于初高中生。青少年時期是身體、心理和社會功能發展的關鍵時期。這一時期，同學們的身體外形變化明顯，體內機能迅速健全，新陳代謝加快，日常飲食不僅要滿足基本的生理需要，還要滿足身體和智力快速生長發育的需要。能否適應并滿足這種增長的需要，保持健康，取決于能量和各種營養素的供給是否充足，搭配是否合理。如果在飲食方面不注意這一時期的特殊需要，就會直接影響青少年的正常生長發育，甚至導致營養缺乏。 青少年要了解一些基本的營養知識，樹立合理膳食的理念；要了解和認識食物，掌握一定的食物搭配、烹飪技巧，養成平衡膳食的行為習慣。 那么到底什么是營養？它們都藏在哪里？不同的營養素對健康有什么作用？如何吃好一日三餐促進健康成長？讓我們一起來探究一下吧！
青少年合理膳食 目錄
一 營養素初相識
1．人體需要的營養素
2．必需的能量
3．重要的蛋白質
4．喜憂參半的脂類
5．大家族的碳水化合物
6．新成員膳食纖維
7．神奇的礦物質
8．多種多樣的維生素
9．必不可少的水
10．其他膳食成分
二 營養素巧相遇
1．谷類、薯類及雜豆類
2．蔬菜水果類
3．肉蛋奶類
4．大豆堅果類
5．油鹽糖酒類
三 營養素妙搭配
1．平衡膳食準則
2．營養配餐技巧
3．健康飲食行為
4．合理選擇零食
5．運動促營養助成長
四 食品安全知多少
1．制作食物的要求
2．存放食物的要求
3．食品添加劑的使用
4．食品標簽的作用
五 生活中的誤區
1．減肥不吃主食
2．飲料牛奶代替水
3．礦泉水比白開水好
4．水果代替蔬菜
5．看廣告選購食品
六 認識典型營養類疾病
1．肥胖
2．貧血
3．鈣缺乏癥
4．營養不良
參考文獻
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青少年合理膳食 作者簡介
韓志偉，男，漢族，1966年10月出生，河南魯山人，畢業于中山醫科大學大學，現任河南省疾病預防控制中心副主任。曾任河南省職業病防治研究院院長，長期從事青少年健康教育工作，多次被省衛健委評為優秀健康巡講專家。
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