**章　郵輪歷史文化 001
**節　跨洋班輪時代 001
一、跨洋班輪的興起與郵輪的誕生 002
二、海上黃金時代 004
第二節　現代度假郵輪時代 010
一、運輸業到度假業的過渡 010
二、超大郵輪模式的誕生 012
三、現代度假郵輪產業時代的變革 014
第三節　中國郵輪產業的發展 017
一、中國郵輪產業的起步階段 017
二、中國郵輪產業的騰飛階段 018
三、中國郵輪產業向本土化轉型的階段 020 第二章　郵輪品牌文化 023
**節　郵輪品牌文化認知 023
一、品牌名稱 024
二、品牌標志 024
三、品牌功效 025
第二節　郵輪品牌細分和品牌定位 025
一、郵輪品牌細分 026
二、郵輪品牌定位 027
第三節　世界著名郵輪公司及旗下郵輪品牌文化 030
一、美國嘉年華郵輪集團 031
二、皇家加勒比集團 035
三、地中海郵輪公司 037 第三章　郵輪餐廳文化 042
**節　郵輪餐廳認知 042
一、郵輪餐廳類別 043
二、郵輪餐廳崗位職責與工作內容 044
三、郵輪餐廳設計文化 046
第二節　郵輪廚房認知 048
一、郵輪廚房類別048
二、郵輪廚房崗位設置和主要職責 049
三、郵輪廚房特色文化 050
第三節　郵輪西餐飲食文化 052
一、郵輪西餐類別 052
二、郵輪西餐菜肴文化 054
三、郵輪餐廳禮儀文化 058 第四章　郵輪酒吧文化 064
**節　郵輪酒吧認知 064
一、郵輪酒吧介紹 065
二、郵輪酒吧崗位職責及工作內容068
三、郵輪特色酒吧文化 070
第二節　郵輪酒水文化 073
一、郵輪酒水分類 073
二、郵輪主要酒水產地 077
三、郵輪雞尾酒文化 078
第三節　郵輪飲酒文化 081
一、郵輪飲酒禮儀 081
二、郵輪飲酒習慣 083
三、飲酒文化差異 085 第五章　郵輪娛樂文化 089
**節　郵輪娛樂文化的界定 089
一、娛樂文化認知 090
二、郵輪娛樂文化認知 090
第二節　郵輪主要娛樂文化 091
一、郵輪劇院表演文化 092
二、郵輪音樂文化 096
三、郵輪派對及其他相關活動文化 097
四、郵輪娛樂體育文化 100
第三節　郵輪其他娛樂活動文化 104
一、健身養生休閑類活動文化 104
二、攝影活動文化 107
三、藝術品拍賣活動文化 108
四、免稅店休閑購物活動文化 108 第六章　郵輪船員文化 111
**節　船員職業能力文化 111
一、船員應具備的心理素質 112
二、船員應具備的職業素質 113
三、船員應具備的跨文化適應能力 116
第二節　船員服務文化 119
一、服務態度文化 120
二、服務技能文化 120
三、服務展示文化 121
第三節　船員的準軍事文化素養 124
一、郵輪軍銜制 124
二、準軍事化文化與規則 127 第七章　郵輪目的地文化 130
**節　加勒比海航區 130
一、地理環境文化 131
二、歷史民俗文化 133
第二節　地中海航區 136
一、地理環境文化 137
二、歷史民俗文化 137
第三節　阿拉斯加航區 140
一、地理環境文化 140
二、歷史民俗文化 141
第四節　亞太航區 145
一、地理環境文化 145
二、歷史民俗文化 145 第八章　打造中國本土郵輪文化 150
**節　世界郵輪文化回顧 150
一、世界郵輪文化品鑒 151
二、世界郵輪文化的發展趨勢 153
第二節　中國郵輪文化的本土化 156
一、中國郵輪文化本土化的相關舉措 156
二、突破中國郵輪文化本土化的關鍵 160 參考文獻 167